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南国の島酒「泡盛」 熟成14年古酒 (1001レス)
南国の島酒「泡盛」 熟成14年古酒 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/
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604: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/04(日) 15:20:32 >>601 サントリーの「美ら島」からスタートしたのならば まず、同じ製造元である新里酒造の「古酒琉球44度」を飲んでみるべき。 原材料・製造施設等の環境が近い泡盛でも、大きな振幅があると認識できる。 次にベストセラー泡盛である「久米島の久米仙」「残波」「菊の露」の一般酒を試して 大衆に支持されている銘柄の傾向を知り、ポピュラリティという意味での批評軸とする。 更にそれらの古酒を飲んでみて、年次変化の深遠を知る。 さて、ここからが問題だ。濃い/薄い → 常圧/減圧という端的な区別を認識すべきか、 好き嫌いがハッキリ分かれるが人気である酒造所の泡盛に手を出すべきか、 あるいは地理的認識を下敷きに島ごとの泡盛の特徴を知って行くべきか・・・ ま、個人的には次に首里の泡盛を数種試して、宮古島 → 石垣島 → 与那国島と 離島めぐりをして、伊平屋・伊是名を経てヤンバルから本島に再上陸して南下ってのがオススメ。 それぞれにポイント(核)となる酒造所があるから、そう長い道程じゃないよ。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/604
605: 呑んべぇさん [] 2007/02/04(日) 16:59:33 まずは近所のスーパーでも買える久米島の久米仙や瑞泉なんかで 一般的な泡盛を知るのもいいんじゃないか。ボトルで美ら島を買って きて泡盛に慣れてからでもいいし。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/605
606: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/04(日) 17:02:28 近所のスーパーに久米島の久米仙や瑞泉があるのか?恵まれてるな。ケッ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/606
607: 呑んべぇさん [] 2007/02/04(日) 18:24:07 美ら島って、最近和民とかの大手居酒屋でもメニューに載ってるし 泡盛の普及に貢献してるみたいだな。スッキリしつつもしっかりと 泡盛の香味を感じるのは好感が持てる。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/607
608: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/04(日) 18:36:59 中味はユニオンですから! http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/608
609: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/04(日) 18:55:56 >>601 「美ら島」は減圧3:常圧1のブレンド酒で残白よりも更に軽い飲み口。 同じサントリー取り扱い泡盛の瑞穂酒造製「天龍蔵」との対比を感じるベッキー! てか「美ら島」って泡盛らしからぬ泡盛だかんね。覚えといて。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/609
610: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/04(日) 19:24:28 サントリーの沖縄酎ハイシークワーサーCMに出てくるオバア可愛い♪ 若いころはチュラカーギーだったはず! http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/610
611: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/04(日) 19:43:13 常圧と減圧の二種類の違いを飲み比べるとしたら、わかりやすいのはどれとどれですかね? http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/611
612: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/04(日) 19:54:09 残波の白と黒。間違いない。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/612
613: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/04(日) 20:07:56 常圧と減圧の混和酒ってのは、それぞれの短所・長所を補い合うらしいが、 誰か残波の白・黒混ぜて飲んでみたヤツいないか? http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/613
614: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/04(日) 20:28:30 混合比率が問題だな。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/614
615: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/04(日) 21:32:32 沖縄県酒造協同組合のブレンダーならそこらへんのノウハウを持っていそう。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/615
616: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/04(日) 21:48:43 「泡盛ゆんたく会」なんていうのに何度か出てるが、各社出品の一升瓶の 飲みきれなかった残りをみんな甕に入れて、次回のお楽しみします、なんて いってたぞw ブレンダーもなにもねぇよ。 だいたいブレンドの経験則なんてものがあるのか。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/616
617: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/04(日) 22:02:35 >「泡盛ゆんたく会」 連合会の青年部主催のヤツか。 「飲みきれなかった残りをみんな甕に入れて、次回のお楽しみ」 ってのは沖縄的民主主義に則った平和的解決法なんだよ。 シマナイチャーが分かった風にナマイキ抜かすな。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/617
618: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/04(日) 22:07:29 >沖縄的民主主義に則った平和的解決法 それをシマナイチャーが提案したとか、強要したとか、そういう話なのかw まあ、それはともかく 連合会の青年部主催というのは、ほとんど泡盛業界そのものだろw http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/618
619: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/04(日) 22:13:21 >連合会の青年部 単なる酒飲み仲間の集まりみたいなもんだよ。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/619
620: 618 [sage] 2007/02/04(日) 22:23:22 >単なる酒飲み仲間の集まりみたいなもんだよ そりゃぁ、みればわかる 業界の前途を担う若旦那たちだろ? で? http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/620
621: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/04(日) 23:27:36 で? http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/621
622: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/04(日) 23:50:15 でででで、でとっくす! ・・・が必要ですよ!お二人さん!! http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/622
623: 呑んべぇさん [sage] 2007/02/05(月) 00:13:04 心のデトックスには美味しい古酒がいちばんですよ! http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1166182467/623
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