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酒会社の人がそれなりに質問に答えるスレ (69レス)
酒会社の人がそれなりに質問に答えるスレ http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1253887345/
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1: 呑んべぇさん [sage] 2009/09/25(金) 23:02:25 それなりにきいて http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1253887345/1
2: 呑んべぇさん [sage] 2009/09/25(金) 23:04:21 地方の零細酒メーカー社員に聞く事なんて何もない 終了 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1253887345/2
3: 呑んべぇさん [sage] 2009/09/25(金) 23:06:05 ごめん。 反論すらできない。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1253887345/3
4: 呑んべぇさん [sage] 2009/09/25(金) 23:29:28 アル添についてはどう考えますか? http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1253887345/4
5: 呑んべぇさん [sage] 2009/09/25(金) 23:50:24 観点は色々だけど、味的な意味では吟醸については必要な技術だと思う。 純粋なアルコールを適量入れることで米の旨みを酒に抽出することができる。 しかもキレがでるのですっきり飲める。 考えたやつはマジ天才だと思う。 だから純米を歌ってるのは個人的にはあまり好きではない。飲み口が。 濃厚なのが好きな人はそっちのほうがいいんだろうけど。 まぁかさ増し目的で入れるのはどうかと思うけど 結局は価格対比の好き好きじゃないだろうか? 個人的にはアル添した吟醸が好き。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1253887345/5
6: 呑んべぇさん [sage] 2009/09/25(金) 23:53:56 すいません。 呼び出しがあったのでもしレスがあれば翌朝書きます。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1253887345/6
7: 呑んべぇさん [] 2009/09/26(土) 00:25:43 mhdはどうなるんでしょうか? http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1253887345/7
8: 呑んべぇさん [] 2009/09/26(土) 00:40:59 >>5 それでは添加するアルコールの原料についてはどのようにお考えですか? 蒸留してるとはいえ、サトウキビでも何でもOkですか? 醸造酒に蒸留酒を加えて平気なんですか? 旨く感じられれば何でも有りですか? 醸造家としての誇りはありますか? 何より本当にアル添で美味しくなると感じているのですか? 貴方の蔵で造る純米(吟醸)酒は重くて飲みにくいですか? 市場調査はしていますか? それでも貴方は日本人ですか? 純米厨だなんだと茶化さずに教えてください。 日本人なら。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1253887345/8
9: 呑んべぇさん [sage] 2009/09/26(土) 09:42:18 宗教がかってるな〜。 http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1253887345/9
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