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645(1): 2015/11/04(水)12:15 ID:95pTAWZ1(1) AAS
みりん梅酒は単に酒税法で20%以下のアルコール飲料に果実を漬けちゃダメって決まってるからだよ
理由は度数低いアルコール飲料に天然の酵母付いてるかも知れない果実を入れたら再発酵してアルコール生成されるかも知れないから
けどアルコール度数が20%以上なら天然の酵母じゃ発酵できないから梅酒には20%以上のホワイトリカーとか使われる
ちなみにみりん梅酒ってのは単にホワイトリカーの代わりにみりんで梅を漬けただけのもの
きょうの料理で紹介されたんだけど酒税法違反だから後日謝罪に追い込まれたことで2chで広まった
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
あと余談だけど自家生サングリアも上記の理由で実は酒税法違反だから注意
741: 2015/11/14(土)14:05 ID:u4QiV6tD(1) AAS
この季節でも室温で発酵始まったわ
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
794(1): 2015/12/01(火)15:39 ID:VqkbkREj(1) AAS
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シードルがきれいに出来た
シュワシュワですわ
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