[過去ﾛｸﾞ] 味噌作りのすすめ (981ﾚｽ)

味噌作りのすすめ http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1081664609/

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417: 隠し味さん [sage] 2006/04/15(土) 07:28:30 ID:P9eD9ejg >>415 俺も初めてだから実際に経験してるわけじゃないけど、 ネットで調べたり人に話をきくかぎり、 雑菌が入ってカビだらけ（青かび、黒カビ）で、匂いも変とか、 ひどいのになると、虫がわいたってのもあった。 配合はいろいろ勉強して決めたので問題はないと思うけど。 だから塩分10％以下とか極端に減塩しない限り、 配合の問題ではないらしいですよ、失敗は。 ま、すべて耳学問、すまん。今年の冬くらいにまた報告するわ。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1081664609/417

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