＠＠**蜂蜜**＠＠ (920ﾚｽ)
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563: sage [] 2008/06/13(金) 22:10:25 ID:3Rw4MLMX はちみつバターを作りたいんですが、レシピが何処にも載ってない・・・ 誰か試された方教えて下さい。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/563
564: 隠し味さん [sage] 2008/06/14(土) 00:13:57 ID:rIBNbfgm レシピも何も好きな分量で混ぜたらいいんでないの http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/564
565: 隠し味さん [sage] 2008/06/16(月) 23:09:09 ID:ha5EuRU4 バターをクリーム状にしてはちみつを等量加えて混ぜるだけ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/565
566: 563 [] 2008/06/17(火) 21:10:11 ID:ow9PgIAv はちみつとバターを多めに買ったので、はちみつバターを瓶詰めにして保管しようと思ってます。 バターを一度溶かしてから、はちみつを混ぜたら良いのか。 バターは溶かさず、はちみつを混ぜるのか。 どちらが正しいのでしょう？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/566
567: 隠し味さん [sage] 2008/06/19(木) 12:57:57 ID:wSUppVAc >>566 溶かすというより、バターを室温に戻して柔らかくしてから、蜂蜜を混ぜると混ぜやすいよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/567
568: 隠し味さん [] 2008/06/19(木) 21:26:05 ID:6M8r2aj3 ハチミツ(;´Д`)ﾊｧﾊｧ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/568
569: 563 [] 2008/06/20(金) 00:19:20 ID:HlrEOTRI >>567 情報ありがとうございます。早速試させていただきます。 しかし、何処のスーパーに行ってもバターが品薄ですね。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/569
570: 隠し味さん [] 2008/06/21(土) 10:42:34 ID:USiYFT6Y 「非加熱蜂蜜」。初めて食べた。クリーム状で美味い！ 温度差で結晶したのとは全然舌触りが違う！！美味い！！ だけど、蜂蜜に加熱・非加熱があるとは知らなかった。 店の人が「透明な蜂蜜は全部、加熱蜂蜜」と言ってたけど、本当？ 蜂蜜って生もので赤ちゃんにはダメ、とか書いてあるから、 加熱＝殺菌などしてないと思ってたんだけど。 それと、うちのおばあちゃんが 「凍る（結晶）蜂蜜は純粋な蜂蜜、凍らないのは砂糖が混ぜてある」 って言ってて、ずっとそれを信じてたんだけど、違うの？ もひとつ、うちの父は蜂蜜を一升瓶で買ってきて、 「一日一合飲む蜂蜜健康法」と言ってコップで飲んでたけど、 ただ甘党だっただけ？ 糖分取り過ぎよね？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/570
571: 隠し味さん [sage] 2008/06/21(土) 13:00:56 ID:PyFym72e >>570 過去ログ読めばわかるよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/571
572: 隠し味さん [] 2008/06/26(木) 17:33:57 ID:ljubVUh2 >>570 お父さん、ハチミツだけを一合も飲んでるの？？ とりすぎ。糖尿病になるよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/572
573: 隠し味さん [] 2008/06/27(金) 00:57:58 ID:i/JtGZKb >>570 ハチミツはGI値すげー高いから糖尿病になるよ 絶対やめさせた方がいいよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/573
574: 隠し味さん [] 2008/06/27(金) 22:35:37 ID:QStlsMlr さて、ハチミツなめて寝るか。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/574
575: 隠し味さん [sage] 2008/06/27(金) 23:00:21 ID:Qf+1uNaM 歯磨きしろよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/575
576: 隠し味さん [sage] 2008/07/06(日) 00:26:17 ID:QYIPt6bt 非加熱にこだわってるレスって流れ的にオカルト扱いされてるみたいだけど 加熱はちみつってアーユルがどうこう以前に、熟成されてないのをむりやり加熱して水分飛ばしたりしてるようで なんか食いもんとしていかがわしいよな。 非加熱派の人ってどこで買ってる？ ttp://store.shopping.yahoo.co.jp/benikouji/2300.html のひまわり蜂蜜とかアルファルファ蜂蜜とかってそこそこ安くて良さげだけど買った人いる？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/576
577: 隠し味さん [sage] 2008/07/06(日) 08:47:46 ID:YVeCGwpU みかんとか柑橘系の蜂蜜っておいしいと評判ですけど、詳しい方教えてください。 柑橘類は害虫にやられやすいから、薬たくさん使いますよね。 蜂には影響ないんでしょうか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/577
578: 576 [sage] 2008/07/06(日) 19:17:40 ID:QYIPt6bt 過疎ってるなぁ というか書き方が悪かったのかな やっぱ自分で買って試してみるしかないな もうちょっと調べてから注文してみよう（中村養蜂場っていうのとどっちにするか迷っている） 食べたらレポートします http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/578
579: 隠し味さん [sage] 2008/07/08(火) 15:27:52 ID:wWRI/WPg >>576 加熱という言葉には 受取り方が二つあるような気がします。 １：温度を60度以上に上げ減圧釜で処理する方法 いわゆる 減圧加熱 ですね。 ２：温度を45度くらいまで上げる方法 んで、２の方法は濾過するために使う伝統的な方法。 加熱してもいいよ という人の多くは ２について知っているのでは？と思う。 ミツバチも昼夜 風を送って熱を飛ばす時にこれくらいの温度にしているので。 問題は １。 ヨーロッパのドイツ純正法などの厳しい基準でいくとアウト。 アメリカや日本では 問題なく使われている。 非加熱にこだわるというのは １という意味ならアリだけど ２の４０℃前後の濾過するための加熱もアウトというなら それはどうだろ？と思いました。 >>577 農薬使うと農薬に弱い蜂が真っ先に死ぬから 蜂蜜は集まらない。 なので 基本的には問題ないです。「基本的には」ですけどね・・。 話は変わりますが 最近見たサイトに書いてあったけど 来年も蜂蜜高くなるらしいね。 美味しい蜂蜜 もっと安くなればいいのにねぇ・・・。 ttp://honey-tree.net/knowledge/honey-wold08.html http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/579
580: 576 [sage] 2008/07/08(火) 16:08:35 ID:AIwOCALf >>579 言葉の使い方が適切じゃなかったですね。 自分が思ってた非加熱とは40度前後の加熱は除外（というか結晶化したのを家で湯煎したってそのくらいの温度にはなっちゃうだろうし）してです。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/580
581: 隠し味さん [sage] 2008/07/09(水) 06:11:13 ID:+cwtpQoD >>580 けっこう 加熱について もめる話を見ると 大抵 そこが違うみたい。 その上で非加熱という事だったら 日本では「自分で確かめた養蜂家」から買うのが一番。 減圧加熱をしていたり、中国モノを国産と表示して売るなど けっこう普通にあるので注意してください。 だいたい、日本の蜂蜜って生産量より多い国産があるというのが（ｒｙ 海外ではヨーロッパ。 アメリカも加熱してる所が多いです。 ヨーロッパでお勧めは、ドイツ・ハンガリーなどの「自然いっぱい」の国。 ドイツ純正法クリアか、グレードA以上で間違いないと思います。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/581
582: 隠し味さん [sage] 2008/07/09(水) 06:14:29 ID:+cwtpQoD 次はひまわりと アルファルファについて。 まぁ 知ってる事を書きます。 ひまわりと アルファルファは それほど癖は強くないけど 好き嫌いが分かれる蜂蜜です。 さわやかと言う人もいれば いまいちという人も。 アルファルファは 白・紫・黄色の花があり味も違います。 ただ、牧草系なのでクローバーとかヘアリーベッチと似ています。 癖がなくて食べやすい。 でも癖がないから 物足りないと思ったりもする。 ひまわりは 酸味が少ない強い甘さの印象があるけど 味覚は人によって違うから一概には言えません。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093320910/582
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