[過去ﾛｸﾞ] 味噌について語ろう (981ﾚｽ)

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958: 隠し味さん [] 2011/03/06(日) 00:08:02.20 ID:HO9SljzB BS-TBS　3/6(日)19:30〜20:00　ニッポンのさしすせそ　八丁味噌／まるや八丁味噌 愛知県岡崎市。かつては徳川家康の生まれた岡崎城の城下町として、また東海道の宿場町として繁栄した地。この岡崎から生まれ、東海地方に広く根付いた調味料が八丁味噌。 名前は岡崎城から西へ八丁離れた味噌蔵で造られていたことに由来している。今も昔も、八丁味噌を造っているのは岡崎に残る二軒の蔵だけ。 そのひとつ「まるや八丁味噌」は１３３７年創業という老舗中の老舗。一説には、関ヶ原の戦いで兵食に採用されたとも言われている。 ttp://www.bs-tbs.co.jp/app/program_details/index/JNT1001000 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/salt/1093430803/958

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