[過去ﾛｸﾞ] 醤油 その９ (1002ﾚｽ)
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7: 2014/01/06(月)13:20 ID:4LzxU3Sn(1) AAS
ヤマサのはまだ試したことがないから、味とかどうだか知らないけど、
キッコーマンの「いつでも新鮮 〜」とかいうボトルに入ってるやつは
アルコール臭くて美味しくないからやめておいた方がいいぞ。
熟成うんぬんとか云うのなら、小規模なメーカーのを攻めた方が良いだろう。
8: 2014/01/06(月)16:01 ID:miruiOaw(1/2) AAS
裏にアルコールって表示してあるのはだめなんですね
加熱調理用には平気そうですが
9: 2014/01/06(月)23:12 ID:miruiOaw(2/2) AAS
鮮度の一滴とか冷蔵庫に入れなくても大丈夫ってやつがよくないのかな？
10: 2014/01/07(火)08:05 ID:JmlzeKfz(1) AAS
大丈夫ってやつでも、入れられるなら、冷蔵庫にしまっておいた方がより良いよ
11(1): 2014/01/07(火)23:54 ID:R+f77ypC(1) AAS
国産大豆のしょう油買おうって言ったら家族に反対されました
高い！贅沢品だ！と・・・
今買ってるしょう油は、ポストハーベストたっぷりのアメリカ産中国産ブラジル産大豆だよと言っても説得できず
風味が全然ちがうよ２倍以上高くても風味や香りが２倍以上いいよ
値段分風味違うんだから安全な国産のほうがいいんじゃない？と言っても説得できず…
12(1): 2014/01/08(水)00:55 ID:QSN3yUar(1) AAS
>>11
まずは料理用のはおいといて、食卓用途のから導入されては？
自分で通販でも利用して買えばいいし
13: 2014/01/08(水)17:33 ID:bIOD7MCx(1) AAS
>>1おつ
2ヶ月ぶりか
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
なんで750mlと500mlが同じ値段なんだよ！
750だと大きすぎるのに、コスパ上500買えねーじゃん！
14(1): 2014/01/08(水)23:18 ID:P5DWHSCy(1) AAS
>>12
料理用じゃない食卓用で高いしょう油を買う案で落としに掛かってます
なんとかゆっくり説得してみます
15: 2014/01/09(木)00:00 ID:qZuylj7B(1) AAS
>>14
自分でさっさと買って目の前で使えばいいじゃん？？
金を出す気がないのか？？
16(1): 2014/01/09(木)19:36 ID:hxyJyR77(1) AAS
結婚してるけど紐だから逆らえんのですよ
隠れて使うことならできますけど、冷蔵庫に仕舞ったらばれちゃいますしね
17: 2014/01/09(木)20:01 ID:wfAOXr2I(1) AAS
>>16
紐ならしょうがないな、、 そんな贅沢は云えんだろう・・・
せいぜい「キッコーマン 特選有機しょうゆ」くらいまででお願いするしかないだろうな
18: 2014/01/12(日)13:20 ID:8mPqvnPc(1) AAS
やっぱ鎌田醤油だろ
19: 2014/01/19(日)13:30 ID:rLHjE7RO(1) AAS
ヒゲタしょうゆの、200mlボトルの『本膳』を買った
価格も別に高くはないね
半熟の目玉焼きに少しかけて食べてみたが、味はなかなか良かった
この容器も、一滴ずつ出せるし、軽いし、冷蔵庫にもしまい易いしで良いね
前まではキッコーマンの、100mlペットボトルの『特選丸大豆しょうゆ』を購入していた
20: 2014/01/20(月)00:21 ID:4a963usI(1) AAS
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
21: 2014/01/28(火)05:17 ID:EQFP5q93(1) AAS
スーパーの醤油ってどれも熟成期間書いてないね
どれだけ後ろめたい早期熟成してるんだよ・・・
22: 2014/01/28(火)07:49 ID:qj0OvoHp(1) AAS
小豆島で新しい木おけで仕込み外部ﾘﾝｸ[html]:www3.nhk.or.jp
しょうゆの生産が盛んな小豆島で杉の木から手作りした昔ながらのおけを使ったしょうゆの仕込みが行われました。
小豆島町安田でしょうゆ作りをしている山本康夫さんは大量生産のための金属のおけではなく伝統的な杉のおけを
使ったしょうゆ作りに取り組んでいます。画像ﾘﾝｸ[jpg]:www3.nhk.or.jp
山本さんは自らおけ作りも行おうと大阪でおけ作りを学び、去年９月に新しい木のおけを手作りで完成させました。
新しいおけは高さ２メートル、直径１メートル７０センチで３４００リットルものしょうゆを作ることができます。
朝６時すぎから始まったしょうゆの仕込みではさっそく新しいおけを塩水で満たし、袋から麹を入れて長いホースで
空気を入れながらよく混ぜ込んでいきました。
おけに仕込まれたしょうゆは今後かき混ぜながら熟成させますが商品としてできあがるのは３年後の秋になるという
ことです。
省4
23(3): 2014/01/29(水)12:30 ID:bhknlxHR(1) AAS
イオンで売ってたトップバリュの醤油が不味すぎた
醤油なんてどれでもおなじだっておもっていままで安売りのを適当に買ってたが、
さすがにイオンのは問題外の地雷品だった
24: 2014/02/04(火)13:30 ID:dpUlp4hH(1) AAS
安いので旨いのはキッコーマン丸大豆だろう
オーソドックスだけどな
25: 2014/02/04(火)20:23 ID:yeXWqRCa(1) AAS
毎日使うものだからこそ拘りたいと思うけどな。
醤油や塩を安物でけちる意味がわからん。
26: 2014/02/05(水)04:21 ID:Ek+gXNHW(1) AAS
塩は、塩事業センターの塩が一番安いし高品質
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