[過去ﾛｸﾞ] 醤油 その９ (1002ﾚｽ)
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15: 2014/01/09(木)00:00 ID:qZuylj7B(1) AAS
>>14
自分でさっさと買って目の前で使えばいいじゃん？？
金を出す気がないのか？？
16(1): 2014/01/09(木)19:36 ID:hxyJyR77(1) AAS
結婚してるけど紐だから逆らえんのですよ
隠れて使うことならできますけど、冷蔵庫に仕舞ったらばれちゃいますしね
17: 2014/01/09(木)20:01 ID:wfAOXr2I(1) AAS
>>16
紐ならしょうがないな、、 そんな贅沢は云えんだろう・・・
せいぜい「キッコーマン 特選有機しょうゆ」くらいまででお願いするしかないだろうな
18: 2014/01/12(日)13:20 ID:8mPqvnPc(1) AAS
やっぱ鎌田醤油だろ
19: 2014/01/19(日)13:30 ID:rLHjE7RO(1) AAS
ヒゲタしょうゆの、200mlボトルの『本膳』を買った
価格も別に高くはないね
半熟の目玉焼きに少しかけて食べてみたが、味はなかなか良かった
この容器も、一滴ずつ出せるし、軽いし、冷蔵庫にもしまい易いしで良いね
前まではキッコーマンの、100mlペットボトルの『特選丸大豆しょうゆ』を購入していた
20: 2014/01/20(月)00:21 ID:4a963usI(1) AAS
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
21: 2014/01/28(火)05:17 ID:EQFP5q93(1) AAS
スーパーの醤油ってどれも熟成期間書いてないね
どれだけ後ろめたい早期熟成してるんだよ・・・
22: 2014/01/28(火)07:49 ID:qj0OvoHp(1) AAS
小豆島で新しい木おけで仕込み外部ﾘﾝｸ[html]:www3.nhk.or.jp
しょうゆの生産が盛んな小豆島で杉の木から手作りした昔ながらのおけを使ったしょうゆの仕込みが行われました。
小豆島町安田でしょうゆ作りをしている山本康夫さんは大量生産のための金属のおけではなく伝統的な杉のおけを
使ったしょうゆ作りに取り組んでいます。画像ﾘﾝｸ[jpg]:www3.nhk.or.jp
山本さんは自らおけ作りも行おうと大阪でおけ作りを学び、去年９月に新しい木のおけを手作りで完成させました。
新しいおけは高さ２メートル、直径１メートル７０センチで３４００リットルものしょうゆを作ることができます。
朝６時すぎから始まったしょうゆの仕込みではさっそく新しいおけを塩水で満たし、袋から麹を入れて長いホースで
空気を入れながらよく混ぜ込んでいきました。
おけに仕込まれたしょうゆは今後かき混ぜながら熟成させますが商品としてできあがるのは３年後の秋になるという
ことです。
省4
23(3): 2014/01/29(水)12:30 ID:bhknlxHR(1) AAS
イオンで売ってたトップバリュの醤油が不味すぎた
醤油なんてどれでもおなじだっておもっていままで安売りのを適当に買ってたが、
さすがにイオンのは問題外の地雷品だった
24: 2014/02/04(火)13:30 ID:dpUlp4hH(1) AAS
安いので旨いのはキッコーマン丸大豆だろう
オーソドックスだけどな
25: 2014/02/04(火)20:23 ID:yeXWqRCa(1) AAS
毎日使うものだからこそ拘りたいと思うけどな。
醤油や塩を安物でけちる意味がわからん。
26: 2014/02/05(水)04:21 ID:Ek+gXNHW(1) AAS
塩は、塩事業センターの塩が一番安いし高品質
27: 2014/02/05(水)20:19 ID:oabsWn7/(1) AAS
>>23
トップバリュに手を出すとは漢だな
28(1): 2014/02/07(金)02:16 ID:wwTF279D(1) AAS
塩事業センターは福島の海水でも作ってるからNG
外部ﾘﾝｸ[html]:www.shiojigyo.com
↑
小さい文字で福島県いわき市にもあると書いてある
29: 2014/02/07(金)08:07 ID:/OhpWR+Q(1) AAS
ヒント：スレタイ
30: 2014/02/08(土)04:02 ID:Gc5hlP1i(1) AAS
フンドーキン
31(1): 2014/02/08(土)18:18 ID:MZ87SB43(1) AAS
長期熟成の醤油だっけ？うまい？
32: 2014/02/09(日)12:18 ID:/JyCXrEy(1) AAS
醤油ラーメン美味杉
33(1): 2014/02/10(月)00:31 ID:yZuI2ETw(1) AAS
>>31
良く有る勘違い
長期熟成の醤油はうまい
長期熟成するとたしかに旨み成分も出てくるけど
同時に腐敗も進む。
熟成と腐敗は同時進行
醤油は長い間寝かせりゃいいって物じゃない。
蒸留酒かなんかと勘違いしてるんだろうね。
34: 2014/02/10(月)02:39 ID:2/oLPrx/(1) AAS
>>23
あれはただの醤油風味がわずかに付いた黒い塩水
何につけてもまずくなるｗ
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