[過去ﾛｸﾞ] 醤油 その９ (1002ﾚｽ)
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910: 2018/12/04(火)10:53 ID:+LIa6vSs(1/2) AAS
小樽で海鮮丼を食べたが醤油は本当に薄かった
911: 2018/12/04(火)16:54 ID:hrG1q7F/(1) AAS
>>906
発祥は和歌山付近といわれるが、現在の本場は濃尾地方でしょうね
912: 2018/12/04(火)20:17 ID:+LIa6vSs(2/2) AAS
伊勢はどうなの？
913: 2018/12/04(火)22:04 ID:hBa/VGkH(1) AAS
伊勢醤油な
914(1): 2018/12/05(水)09:25 ID:d3C0uQWP(1) AAS
>>909
大阪は水が悪いのが致命的である
915: 2018/12/05(水)12:28 ID:Kf+xVPf2(1) AAS
>>914
カビ臭いよな
916(1): 2018/12/08(土)12:12 ID:amN6OgFG(1) AAS
しかし関東の水もまずい
917: 2018/12/09(日)19:44 ID:emfBIAxf(1) AAS
>>916
んなこたぁない
環境省選定の名水百選を見てごらん
外部ﾘﾝｸ[html]:water-pub.env.go.jp
918(1): 2018/12/11(火)02:49 ID:uiDbuyvz(1) AAS
伊勢神宮にはにわとりがいるので鳩は不要。
鳩を捕まえて醤油で食べる。
919: 2018/12/13(木)23:07 ID:OGtkfHLr(1) AAS
醤油業界、「最近醤油があまり売れない」と焦る
2chｽﾚ:news
920: 2018/12/15(土)11:59 ID:ccD8NltS(1) AAS
>>918
ドバトの肉は臭いし不味いのでオススメはしない
921: 2018/12/23(日)17:49 ID:5BD5hP3q(1) AAS
・丸中醤油 丸中醸造醤油
・ミツル醤油 生成り、濃口
・岡直三郎商店 日本一 国産有機濃口しょうゆ
・ヤマロク醤油 菊醤
・片上醤油 天然醸造醤油
・石孫本店 百寿
・角長 濁り醤
922: 2018/12/23(日)19:04 ID:uezq6oUB(1) AAS
はさめずの評価は？
923: 2018/12/25(火)21:31 ID:1zoTfhes(1) AAS
発見したけど、もしかして醤油はブレンドしてあるやつのほうが美味いのかも
・丸中醤油 丸中醸造醤油
・ミツル醤油 生成り、濃口
・ヤマロク醤油 菊醤
この３つは異なるいくつかの桶をブレンドした銘柄
マイ醤油ベスト３が奇しくもブレンドされたものだった
924: 2018/12/30(日)06:19 ID:x3RHutlL(1) AAS
俺は再仕込みだな
小原久吉のはスーパーとかで見かけるようになって買いやすくなって助かる。
色々に使おうとすると、これがいい
925: 2019/01/03(木)22:25 ID:KjpW5Azp(1) AAS
おれ気付いたけどやっぱ味噌が至高だわ、
926: 2019/01/04(金)22:22 ID:I9LxJvA/(1) AAS
刺身を味噌で食べるのはちょっとたいへん
927: 2019/01/05(土)01:27 ID:Bfnrk0e7(1) AAS
なめろうにする
928(2): 2019/01/05(土)16:26 ID:9idKCoxe(1) AAS
丸中醤油を超える醤油が無いかかなり色々試したが
魯山人醤油の旨味は別格だった、最早タレと言っても過言ではない
といって再仕込みやたまりのように濃厚で合う食材を選ぶって感じではないのが良い
929: 2019/01/05(土)22:47 ID:LtCAg4hA(1) AAS
>>928
魯山人うまいけど味が濃い食材には負けない?
例えば大トロとか肉とか脂身がきついやつとか
個人的にはどっちかと言うと豆腐とか白身魚みたいな淡泊な食材を引き立てるような感じだと思う。旨いから好きだけどね
個人的には
湯浅醤油 魯山人醤油
ミツル醸造 生成り醤油 再仕込み
安藤醸造 10年さいしこみ生搾りイ号醤油
玉鈴醤油 10年もろみ醤油
が美味しかった。
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