醤油 その10 (476ﾚｽ)
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204: 2021/01/21(木)02:22 ID:E6Qb6eR7(1) AAS
>>189
昆布の味はキッコーマンよりヤマサの昆布醤油のが強かったな
>>190
ふつうの醤油に昆布だし混ぜたら醤油の味が薄くなる
205: 2021/03/02(火)12:10 ID:/NJ4amum(1) AAS
ドンキで売ってるワダカン醤油安いしおいしいから買ってるのに
今回のロット明らかに薄まってる
バレるから小細工辞めれ
206: 2021/03/02(火)14:27 ID:4OEZkY0h(1) AAS
自分の味覚がいかれてることに気づけて良かったじゃん
207: 2021/03/02(火)15:04 ID:C50rvxHJ(1) AAS
ワダカンは青森県のメーカーですね。
1900年創業の和田寛食料工業は1986年に倒産、ワダカン食品工業となったが1999年に倒産、名古屋の盛田の関連企業イズミックが経営権を得て現在のワダカンとなった。
208: 2021/03/02(火)19:20 ID:OrAgdUU3(1/2) AAS
甘い醤油が好みなので、日本一甘いと評判のヒシク極あまくち専醤を取り寄せてみた
さすがに甘すぎる、下品で頭痛くなるレベル
と思ったらこれは他の地方の辛い醤油とブレンドして九州人好みの甘口になるように考えられてる商品なんですね
209: 2021/03/02(火)19:35 ID:OrAgdUU3(2/2) AAS
ちょうどいい甘さの醤油が見つからない
思い出補正なのか地元の醤油がいちばん美味く感じるんだけど、
もっと入手性の高い良いのないかな
210: 2021/03/02(火)19:44 ID:T/v31kg0(1) AAS
砂糖をかける
211: 2021/03/03(水)13:55 ID:SnMZWx+V(1) AAS
甘い醤油って何にかけるんだ？
212: 2021/03/03(水)15:24 ID:BtDbT0GG(1/2) AAS
醤油にかける
213: 2021/03/03(水)16:09 ID:hwAINsCz(1) AAS
醤油やめんつゆの甘い辛いの基準ってその人の育った地域差が大きいから
ネットのレビューが当てにならないことが多い
東京の人が甘めの醤油が好きだからって九州の甘口買ったら何だコレってなるし
九州の人がヤマサの刺身醤油買ったらこれのどこが刺身醤油何だよってなる
214: 2021/03/03(水)17:41 ID:BtDbT0GG(2/2) AAS
九州は宮崎と佐賀しか行かないけど醤油は平気だった
個人的には愛媛の味噌汁が無理だった
215: 2021/03/04(木)04:10 ID:QLTDal0+(1) AAS
甘いのはともかくサッカリン入れるのはなあ
人工甘味料は口に残るんだよ甘さが
216(1): 2021/03/04(木)13:58 ID:4kvItxBq(1) AAS
気のせい
217: 2021/03/04(木)14:40 ID:ffKASQwc(1) AAS
ナスDがサクラカネヨが美味しいってたけどどうなん？
218: 2021/03/05(金)03:45 ID:XoyokhMz(1) AAS
>>216
サッカリンは気のせいじゃ済まないんだよ
219: 2021/03/05(金)09:54 ID:N9uxAczR(1/2) AAS
サッカリンの使用は砂糖が使えなくなった第二次世界大戦頃からでしょ
220(2): 2021/03/05(金)10:48 ID:gqSBB765(1) AAS
結局発癌性の心配はそんなにないという結論になったんじゃなかった？
221: 2021/03/05(金)11:23 ID:N9uxAczR(2/2) AAS
>>220
そうみたいですね
ただサッカリンは日本では現在あまり使われていない
222: 2021/03/06(土)15:56 ID:aS6/Vm2B(1) AAS
田舎の甘い醤油は未だサッカリンと防腐剤が平気で使われているからな
223: 2021/03/06(土)19:38 ID:g1LsJxdM(1) AAS
サッカリンの歴史は古く、米国でなんと明治時代に発明されている。
日本は沖縄と台湾で砂糖を製造していて、産業振興のためもあり人工甘味料を禁止していた。
ところが太平洋戦争の敗戦で沖縄と台湾を失ったため砂糖が手に入らなくなり、サッカリンなどの人工甘味料が使われるようになった。
サッカリンは砂糖の数百倍の甘さがあるのですごく甘くするには便利で、砂糖で同じくらい甘くするにはかなりの量を入れなくてはならない。
結局、昔は砂糖を使っていたのがサッカリンを使うようになってどんどん甘くした結果、砂糖に戻れなくなり今もそのままということだと思う。
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