【手前】味噌作りのすすめ 4年目【簡単】 (140ﾚｽ)
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1(1): 2020/09/16(水)10:27 ID:6n6wb4M6(1/2) AAS
自宅でも簡単にできる味噌作り
味噌の仕込みの仕方、作り方、手作り味噌ならではの料理レシピなど、
味噌作りに関する話題を扱うスレです。
■味噌作り参考リンク
外部ﾘﾝｸ[htm]:suzukikoujiya.com
外部ﾘﾝｸ[html]:shopkouji.com
外部ﾘﾝｸ[html]:www.takata-foods.com
外部ﾘﾝｸ:natuland.daa.jp
■味噌を使ったレシピなど
外部ﾘﾝｸ[html]:www.miso.or.jp
省5
121: 2023/02/02(木)14:32 ID:hfdXn26V(1) AAS
キャンドゥの丸い「味噌」ってまんま書いてある入れ物
122: 2023/02/02(木)22:09 ID:NYdPiqk1(1) AAS
味噌は深い器の方が空気に触れずにいいよね
琺瑯の丸くて浅いのがあるけど相応しくないか
123: 2023/06/30(金)03:28 ID:kUWBPAPU(1) AAS
大豆1キロで仕込んだ
カビませんように
124: 2023/09/12(火)11:19 ID:F4jKELPY(1) AAS
昨年３月に仕込んだ味噌が真っ黒になってた
春に冷蔵庫に入れておけばよかったのに
常温のまま置きっぱなしにしたせいなんだけど
この暑さでは味噌作りはもう無理っぽい
昨シーズン仕込まれた皆様の味噌は無事だといいですね
125(1): 2023/10/13(金)22:15 ID:9A3yxcNn(1) AAS
別れたくない
全然好みも合わないし、お前を苛つかせるかもしれないけど、それでもお前の隣にいたい
126: 2023/11/08(水)19:41 ID:5TysR0h+(1) AAS
この冬こそ豆味噌しこむぞ
127: 2023/11/26(日)00:12 ID:CGbZ7Yyo(1) AAS
種味噌混ぜるの忘れるなよ
128: 2023/12/05(火)14:25 ID:TPqyt9uz(1) AAS
>>125
堪忍しておくれやす
もう無理なんです
129: 2023/12/06(水)14:52 ID:uNgtuco3(1) AAS
白味噌あんまり作ってる人いないね
130: 01/22(月)23:43 ID:phRScd28(1) AAS
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
131(1): 01/24(水)01:09 ID:3+PHS8L+(1) AAS
10月末に大豆1キロ仕込んだ
春には食えるかな？
132(1): 01/26(金)22:14 ID:KgzwIGfM(1) AAS
>>131
食べられるけど味が乗ってくるのは夏越すくらいでは？季節毎の味比べしてみては？
133: 01/29(月)14:41 ID:/0RybMm+(1) AAS
今年は豆味噌を作ろうと思う
しかし豆麹ネットで買わなきゃいかん環境だから
思い切って普段使ってる麹で豆麹仕込んでみるところから試そうかなと
豆麹作るの失敗したら大人しく通販するわ
134: 02/01(木)02:41 ID:TVCJ3+Q6(1) AAS
近所に種麹15g200円で売ってたから麦麹から作ってる。
うまく出来たら玄米味噌も作りたいな
135: 02/07(水)22:19 ID:wT6RI09m(1) AAS
>>132
ラジャー
136(1): 警備員[Lv.1][新][苗] 04/20(土)01:20 ID:L6fRbIqz(1) AAS
種味噌に市販の酵母が生きてる生みそを使ったら、種味噌に似た味になるのかな？
137: 04/20(土)22:17 ID:7fpgjD5g(1) AAS
>>136
味は変わると思うよ
自分なら市販の味噌は使わない
種味噌無しで仕込んでそれが出来上がったらそれを来年からの種味噌にする
138: 04/22(月)11:49 ID:8Sc06CXI(1) AAS
なるほどね
もう入れちゃったから、どうなるか観察してみよう
139: 05/01(水)16:25 ID:bhi+dyqa(1) AAS
【手前】味噌作りのすすめ 4年目【簡単】
140: 07/21(日)18:08 ID:mKlL+Liw(1) AAS
調子どう？
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