[過去ﾛｸﾞ] サービス残業の実態を暴露しよう (114ﾚｽ)
上下前次1-新
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
28: 2006/10/10(火)16:14 AAS
ある超有名イタリア料理店のフロアマネージャーの1日(40代妻帯者)
8:00 起床
8:30 家を出る
9:00 店に到着後、厨房の仕込み手伝い
10:00 店内の掃除、開店準備(10:30頃から並び始めるお客の対応含む)
11:00 開店と同時に満席となる
14:00 オーダーストップ
15:00 昼の部閉店 従業員と賄の昼食を大急ぎ(5分程度)で平らげて
厨房に入りデザートのケーキを作る
16:30 フロアに戻り開店準備(16:30頃から並び始めるお客の対応含む)
17:00 開店と同時に満席となる
22:00 オーダーストップ
23:00 閉店 売上計算と後片付け
0:00 新作料理試食を兼ねた夕食を食べながらスタッフミーティング
1:00 店を出る
1:30 帰宅 風呂入ってテレビ見ながら酒飲む
2:00 就寝
休日は一応毎週木曜日ですが、たいてい団体予約が入っているのでつぶれます。
店に定休日も無いため(正月の1,2日だけ休み)丸々休日は年に数日しか取れません。
タイムカードは11時出勤、23時退社となっています(15時から17時は休憩時間扱いです)。
この16時間勤務中座れるのは、昼の5分程度と23時以降だけです。
当然様々なイベントやフェア実施期間中などは準備などもあり徹夜が続くこともざらです。
これで年収360万円です。仕事そのものは楽しいのですが体がそろそろ限界です。
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 86 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.125s*