【食育】玄米菜食のマクロビオティック７【ロハス】

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212: 2007/10/18(木)22:03 ID:??? AAS
栄養学が進展し様々な国の国民の食事指針で、「玄米」や「豆やナッツや魚」をとかを推奨し、
「牛乳を含む畜産由来の脂肪」や「砂糖」を控えようということに変わってきた。
日本の食事指針もこのレベルにいって、健康的な食事が認識され正当化できるようにしたい。
そこは、ブログや書評などで、どんどん「根拠をはっきり書いて」世論を作らないといけない。

・アメリカ
　外部ﾘﾝｸ[html]:www.mypyramid.gov 外部ﾘﾝｸ[html]:www.mypyramid.gov
・イギリス
　外部ﾘﾝｸ:www.eatwell.gov.uk
・カナダ
　外部ﾘﾝｸ[html]:www.hc-sc.gc.ca
省29

213: 2007/10/18(木)22:03 ID:??? AA×

214: 2007/10/18(木)23:16 ID:??? AAS
VEGAN　発作注意報　発令！コピペに注意！

VEGAN　発作注意報　発令！コピペに注意！

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215: 2007/10/19(金)00:32 ID:??? AAS
画像ﾘﾝｸ[jpg]:upup.s13.dxbeat.com

216: 2007/10/19(金)00:36 ID:??? AAS
既に半分以上の容量の無駄遣いだな

217(1): 2007/10/19(金)13:40 ID:hcbU11+2(1) AAS
甜菜糖と白砂糖、甘味ではどう違いますか？
料理に白砂糖の代わりに甜菜糖を使う場合、同じ分量でいいのでしょうか？

218: 2007/10/19(金)20:05 ID:??? AAS
>>217
白砂糖の恐ろしさを述べましょう。
黒砂糖は甘ショ糖又はテンサイ糖等の絞り汁を加熱し、石炭を加え中性沈殿させ固めたものですから
何等体に悪影響を及ぼすものでは無いと思われます。
白砂糖は石炭で中性沈殿させた原料糖を亜硫酸ガスを通じて微酸性にし、ろ過し、結晶させ、
原料糖結晶の表面を被覆しているミツ膜を洗糖分離機で洗い落として溶解し、骨炭、活性炭、
リン酸清澄剤、石炭、イオン交換樹脂等を使用し、更に炭酸飽育法を併用し、又ろ過補助剤として
各種のケイ藻土類を使用し、とことん精製化し製造されます。
このような白砂糖を単なる甘味料だと思って良いのでしょうか？

　甘味料には違いないですが、自然界には全く存在しない高精製、高純度物は食品と言うより、
省2

219: 2007/10/19(金)20:07 ID:??? AAS
日本人の体格が大きくなった理由
第１位　主食である米が玄米から白米にかわりミネラルを阻害する要素がなくなりミネラルが体に行き渡り大きくなった
第２位　自然塩からＪＴ塩（精製塩）にかわり、にがりのもつ体を固める作用を受けなくなり、骨格、身長が伸びた。
第３位　食事が欧米化する事によって日本の伝統的な和食を食べる機会が激減し、
にがりの影響が多分に残った味噌、醤油、梅干、漬物などの摂取量が激減し、
体を固める作用をうけなくなった、なおかつ動物性食品に含まれるミネラルの摂取が積極的に行われ体格が大きくなった
と同時に砂糖や低質な油、加工食品をとるようになり、また動物性食品の過剰摂取、栄養のない国産野菜（もともと欧米の野菜より
栄養価が低い上に薬の影響で栄養がゼロに）しか食べられなくなった。　などを理由にガン、成人病、アトピーなど昔の日本にはなかった
病気が流行するようになった
これらの病気にならないためには白砂糖や加工食品をやめ伝統的な和食にする事である
省3

220: 2007/10/19(金)20:08 ID:??? AAS
うちのウサギも砂糖好き

「人は血管と共に老いる」
ウサギのエサに30%の白砂糖を混ぜて、6ヶ月飼育したところ、実験に使われた
ウサギ全部の足の裏の細胞が壊死(組織の一部が生命力を失い死んでいくこと)して
くさり、黒々とした穴があいてしまいました。

これは足の裏の毛細血管に極度の動脈硬化が起こったためです。
これらのウサギを解剖してみると、心臓につながる冠状動脈が非常に固くなって
弾力性を失い、動脈硬化がひき起こされていました。

老化は血管が柔軟性を失い、硬化することともいえます。白砂糖は動脈硬化を
著しく促進させます。ウサギやネズミなどの動物は本来、甘党でほうっておくと
省2

221: 2007/10/19(金)20:09 ID:??? AAS
【健康】砂糖の害を語るスレ【美容】
2chｽﾚ:supplement
316 : ビタミン774mg sage 2006/09/01(金) 21:53:11 ID:???
白米・白砂糖等の精製食品が禁忌のマクロビ馬鹿が騒いでるだけだろうw
砂糖の害は大騒ぎするくせに煙草プカプカ珈琲ガブガブで癌になってりゃ世話ないよ。

2chｽﾚ:supplement
789 : ビタミン774mg sage 2006/11/20(月) 11:41:42 ID:???
↑もちろん適量を摂ってれば問題ないけどね。
　量の概念を度外視して極論を言って悦に入る馬鹿なマクロビ信者がいるから。

玄米菜食のマクロビオティックってどうよ？その５
省10

222: 2007/10/19(金)20:09 ID:??? AAS
白砂糖は悪という説
精製糖は、スクローズという栄養素以外はなんの栄養もありません。
スクローズは急速に消化吸収されるので、砂糖はすぐエネルギーになると言われています
（医師や栄養士は、非常事態を除いては、すぐエネルギーが必要になることはないと言っています）。
砂糖などの炭水化物は、体内で使われる時にビタミンＢが必要です。砂糖はビタミンＢを含んでいないので、
体内の組織からビタミンＢを取り込んでしまいます。その結果、たくさん砂糖をとると、ビタミンＢ不足になるわけです。
ビタミンＢ不足はかっけやペラグラ病（倦怠感・皮膚異常・中枢神経機能障害などを起こす) 等にかかります。
砂糖は濃縮した食品で、わずかの量でも高いカロリーとなり、その上食べやすいので、おのずと余分なカロリーをとることになります。
しかも栄養のない、エンプテイカロリーです。というより、体内の栄養や免疫機能を奪う泥棒の食品と言ってもいいかも知れませんね。

223: 2007/10/19(金)20:12 ID:??? AAS
■小麦粉は使用部分で危険度が異なる

輸入の小麦にはポストハーベストが施されています。
これは貯蔵中・輸送中に病害虫やカビが発生しないように収穫後に散布される農薬で
、輸入食品に残留することが確認されています。小麦は外皮に包まれた玄麦の状態で輸入され、
日本の製粉工場で全体量の約２５％を占める外皮が取り除かれ、中身だけが小麦粉となります。
そのため農薬は８０％ほどが取り除かれることにはなりますが、残留の度合いは部分によって異なります。

小麦粉は食品の用途によって小麦の使用する部分が違っています。
小麦の中心部だけを取った１等粉はカステラ、スパゲティなどに使われ、
外側の３等粉はクッキーやパンに使われます。学校給食用などの安いパンは外皮に近い部分が使われています。
外側ほど残留農薬の濃度が濃くなっているので、農薬の被害が出やすい子供が危険にさらされていることになります。
省5

224: 2007/10/19(金)20:13 ID:??? AAS
精白米(乾)450g と大豆(ゆで)125g での
食事摂取基準-男18～29歳に対する割合　　白米バージョンも一個

エネルギー 1827kcal(69% 2650kcal)
たんぱく質 47.45g(79% 60g)
脂質 15.3g(21% 73.61g)
炭水化物 359.08g(90% 397.5g)
ナトリウム 5.75mg(1% 600mg)
カリウム 1108.5mg(55% 2000mg)
カルシウム 110mg(12% 900mg)
マグネシウム 241mg(71% 340mg)
省19

225: 2007/10/19(金)20:14 ID:??? AAS
▼　食生活の指針
　１、健康的な体重を維持するために、食べ物、飲み物を考慮すること
　２、毎日、５種類以上の異なった野菜、果物をとること
　３、精白した穀物より未精白の穀物を食べるよう努力すること
　４、加工食品や赤身の肉の消費を制限すること
　を推薦しています。
　「栄養の取り方を、動物性から植物性へ移行した場合」をテーマにした
　レポートを出した影響が大きいと思われます。
　レポートの提出者は、
　クシ・マクロビオティックの久司道夫先生のご次男
省4

226: 2007/10/19(金)20:15 ID:??? AAS
１９２０年エドワード・メランビィEdward Mellanby（イギリス）は、
穀類の多い餌で育てた子犬にくる病が発病することを観察しました。
これは、穀類中のフィチン酸がカルシウムの吸収を妨げたためでした。
フィチン酸とは、穀類･豆類･などの植物性食品に多く含まれているもので、
カルシウム･マグネシウム･鉄などのミネラルと結合して吸収を妨げます。
フィチン酸は種皮に内側の糊粉層に多く含まれているので精白すると減少します。
ですから白米のほうが栄養吸収率が良くなるのでしょう。

玄米食で吸収が悪くなるミネラルについて
ａ　カルシウムは骨の成分であり、酸･アルカリ度の調節や神経･筋肉の働きに関係しています。
ｂ　マグネシウムは細胞でのエネルギー作りの酵素として働き、特に筋肉・心臓に必要です。
省3

227: 2007/10/19(金)20:16 ID:??? AAS
こ
ち
ら
は
V
E
G
A
N
隔
省36

228: 2007/10/19(金)20:17 ID:??? AAS
■[医学]羅漢果による劇症肝炎

天然信仰とでも呼ぶべきか、「天然のものは安全・人工のものは危険」という信仰がある。
羅漢果について調べている過程においても、「天然だから安全！」みたいな宣伝文句を
よく目にした。砂糖の400倍もの甘味をもつ成分が、はたして天然だからという理由だけで
安全だとみなしてよいものか。また、「砂糖は毒である」という主張とセットになっていること
もあるが、砂糖の主成分のショ糖も天然のものである。「加工・精製されているのが悪い」
のであれば、羅漢果だって日本で手に入るものはすべて何らかの加工がなされている。

一例として、今回、たまたま「中国原産果実(ラカンカ)による劇症肝炎(亜急性型)の一救命
例」*1という症例報告を見つけたので紹介する。羅漢果によって救命できたのではなく、
羅漢果によって劇症肝炎になったのであるからお間違いのないよう。ちなみに、劇症肝炎は
省3

229: 2007/10/19(金)21:06 ID:??? AAS
VEGAN　発作注意報　発令！コピペに注意！

VEGAN　発作注意報　発令！コピペに注意！

VEGAN　発作注意報　発令！コピペに注意！

230: 2007/10/19(金)21:15 ID:??? AAS
＜統合失調症の症状＞　～思考の障害～

・思考過程の障害
連合弛緩、滅裂思考 (話の脈絡がなくなる)。顕著になると言葉のサラダ (意味のない単語の羅列を発する)といわれる状態になる。
的外れな応答 (他人の質問に対し、的外れな答えを返す)

・思考過程の障害（妄想）
他人にとってはありえないと思えることを事実だと信じること。妄想には以下のように分類される。
一人の統合失調症患者において以下の全てが見られることは稀で、1種類から数種類の妄想が
見られることが多い。また統合失調症以外の疾患に伴って妄想がみられることもある。
関連語に妄想着想（妄想を思いつくこと）、妄想気分（世界が全体的に不吉であったり悪意に満ちて
いるなどと感じること）、妄想知覚（知覚入力を、自らの妄想に合わせた文脈で認知すること）がある。
省12

231: イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 [age] 2007/10/19(金)23:17 ID:??? AAS
食養と栄養の仲間、仲間で行きましょう。
やはりそれが大切です。
日本の誇るべきものは食養も栄養も同じではないでしょうか。
世界初の栄養研究所、栄養士の制度を生み出し、
そして、食養も生み出し、お互いに一生懸命育ってきて、
これは、もう仲間と呼ばねばなりません。
それがわかりました。

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