【生ハム】非加熱加工肉を語れ【サラミ】 (941ﾚｽ)
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432: 2011/05/09(月)02:49 ID:ckyolHHQ(1) AAS
映画「ジョーズ」のメイキングビデオ見ていたら
スピルバーグがボートの上から「kosher salami!」と叫んで
カモメにサラミを投げていた。
kosherってのは豚などユダヤの律法に禁じられた材料を使わないって意味だ。
若いうちからそんなものを食べるほどの厳格なユダヤ教徒だったんだな。
しかし日本語でコーシャーサラミで検索すると
思いも寄らないものがヒットする。
外部ﾘﾝｸ[html]:www.nigiwai-dougu.com
なぜコーシャーなんだ？
433(2): 2011/05/18(水)12:07 ID:RerQRQNB(1/2) AAS
サラミで検索かけてこちらに来ました。
サラミ好きの方にお聞きしたいのですが、
サラミの端っこを大量に貰いました。
工場で商品に加工する時に端っこが余るらしいです。
量は標準サイズの枕位の大きさの袋にぎっちり入っていて、貰った時から冷凍されていたので今も冷凍庫に入れてます。
この大量のサラミを何とか消費したいのですが、飽きずに使いきれる良い食べ方はないでしょうか？
自炊なので料理はできます。
よろしくお願いします。
434(2): 2011/05/18(水)13:10 ID:ICDtUlhy(1) AAS
>>433
炊き込みご飯の具に混ぜてはどうだろう？
炊き上がったらよそったサラミご飯に黒こしょうを降りかける。
香り重視で炊き上がった後にも刻んだのを混ぜる。
ニンニクを入れてもいいし
パンを作るなら具に入れる。
たまねぎ・ニンニクと合わせてもいいですよ。
コーンにマヨネーズでもいいです。
チーズを入れてもいいですね。
黒こしょうを入れるとアクセントになります。
省16
435(1): 2011/05/18(水)18:30 ID:RerQRQNB(2/2) AAS
>>434
ありがとうございます
今まで、おつまみでの食べ方しかしなかったので、炊き込みご飯やパスタにできるとは考えつきませんでした！
今日は早速パスタにしようと思います。
もちろん、他の食べ方も参考にして色々作ってみます
本当に本当にありがとうございました
436: 2011/05/18(水)20:32 ID:3dxPg/YF(1) AAS
いいなー。スライスしてパッキングする製品の端っこか。
剥かないと食べられない皮が付いているとすると、
剥くのめんどくさいかも知れないが。
437(1): 2011/05/18(水)23:12 ID:Gk6D5r9F(1) AAS
質問なんですが、東京，神奈川で発音忘れたけどサラミウンガレーゼ？
を扱ってるお店ってありますか？
できれば量り売りのお店がいいんですけど
関東に来たばかりでわかんないんです
438: 2011/05/20(金)19:57 ID:a4cjftco(1) AAS
>>419
他の生ハムと全く異なるのが、膀胱に詰めて熟成させている点。
なので香りがとにかく独特。
切り立てのパルマを初めて食べた時と同じくらい衝撃的だった。
味はうまみの洪水。
残念ながらパルマなどにくらべるとしっとりした部分が少なく、切り口の半分近くは固め。
保管状態の善し悪しが物をいいそう。
高いから滅多に出ない→切り口乾燥→高いからトリミングせずにスライスなんてこと起きていそう。
それに、切り口を白ワインにつけこむという手間をかけてからスライスするのが正式。
そういう意味から信頼できる店でないと買えない代物。
省1
439(1): 2011/06/03(金)04:04 ID:cieyAuOB(1) AAS
外部ﾘﾝｸ:portal.nifty.com
これ見て注文した。
届くの楽しみ〜！
440: 2011/06/03(金)11:09 ID:yLDujcvP(1) AAS
個人で原木買いとは豪気だなー。
441: 2011/06/07(火)23:23 ID:2HH4BJyJ(1) AAS
絶対飽きる。
あと、一回の食べる量があるラインを超えたあたりから、
異常にショッパくなる。
あれは不思議だなぁ。
442: 2011/06/08(水)21:29 ID:VNutwZfZ(1) AAS
「昨年１０月以降、たばこ３〜４カートンを個人輸入する例が増えています」
と明かすのは、東京税関成田航空貨物出張所だ。
個人輸入であっても、紙巻きたばこには１本当たり約１２円が課税される。
例えば、あるサイトで売られていたマイルドセブンは１箱３３０円。
課税されると５７０円となり、国内より割高となる。
しかし、税関は全ての郵便物を開封しているわけではなく、別の品目と偽って
輸入し、徴税を免れようとする例が後を絶たない。
「タバコ 輸入代行」とか「タバコ 激安」とかで検索すると出るわ出るわ、、、
中には送料込みで１箱９０円とかの激安サイトもある。
443(1): 2011/06/09(木)07:58 ID:q0NGusUt(1) AAS
しかし常温で数ヶ月持つなら完食できそう
原木25000円なら手の届かない値段じゃないし
ボーナスが出たときのちょっとした贅沢としてはアリなんじゃない？
まぁボーナスなんてかれこれ3年間出てないわけだが
444: 2011/06/09(木)21:09 ID:jn6flgo4(1) AAS
>>439
その店はじめて知った。
山形の波形羊肉店とどっちがコストパフォーマンス高いかな。
445: 2011/06/15(水)13:16 ID:zytsMntl(1) AAS
行方 (なみかた) だった。
446(1): 2011/06/29(水)22:41 ID:r4z11yDv(1) AAS
>>437
銀座三越の地下３階に生ハム、サラミの専門店があるよ
外部ﾘﾝｸ[html]:asahigrant.co.jp
447: 2011/06/30(木)01:51 ID:MPV6mund(1) AAS
>>446
ありがとうございます。
早速週末に行ってみようと思います
448: 2011/06/30(木)04:06 ID:BC01MJ0R(1) AAS
銀座は遠いや@世田谷中央部
449: 2011/06/30(木)10:11 ID:fXUgC/ng(1) AAS
湯布院の生ハムうますぎて覚醒した
450: 2011/07/04(月)13:58 ID:twjGJKPA(1) AAS
大きいスーパーでサラミを買おうとしたらもうサラミは売ってないのな。
全部「ドライソーセージ」。
昔は日本式ながら「サラミソーセージ」をどこでも買えた。
法規でも変わったのかなあ。
451: 2011/07/04(月)22:01 ID:VZeidotB(1) AAS
あ、スライスしたソフトサラミは売ってた。
こんなのでなく、乾燥でケーシング(天然羊腸)表面に
細かい皺というか襞ができ、白く微生物の皮膜のついた奴が欲しい。1
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