スッポンって本当においしいの？ (823ﾚｽ)
上下前次1-新
395(1): 2006/09/25(月)10:40 ID:ZkLbk/A3(1) AAS
>>386
同意、っていうかいいたいことを先に言ってくれた感じだ＾＾；
でも８０％〜１００％なんて確率はありえない。
なぜなら、天然物は水質汚染、界面活性剤などの影響で、マンソン自体死滅
しているものがいる。でも、水質汚染されているわけだから、
結局のところ>>386がいうように
「食べるならきちんと身元のわかる養殖もの」
でＦＡでしょう。
ちゃんとした養殖業者は、水質検査もしっかり管理するので、
マンソンその他寄生虫の心配はいらない。
省7
396(1): 2006/09/25(月)11:04 ID:dPUCoW8h(1) AAS
>>393
人によっていろいろだろうけど
?土鍋に水・酒半々、昆布１枚
?別鍋に水沸騰させる。
??の鍋に解体亀投入、ほどなくざるにあけ冷水で洗う（※煮すぎない）
?土鍋に投入、強火着火、換気扇ＯＮ
?蓋をしないで強火
?アクがモクモク沸いてくるのでせっせと取る（水が減ってくるので随時足す）
?水槽のイシガメとクサガメが暴れだす
?アクが出なくなって、エンペラの白いとこが透き通ったら食える。
省2
397(1): 2006/09/25(月)14:57 ID:oKphTwX0(1) AAS
>>395
でも栄養士試験の過去問みると80〜100%になっているよ。
教科書には田舎と都会では確率が違うって書いてあるね。
田舎の野良猫は半分以上がマンソン飼ってるけど、
都会の野良猫は５％以下ぐらいになるらしい。
398: 2006/09/25(月)17:21 ID:ic3fBmxD(1) AAS
>396
?水槽のイシガメとクサガメが暴れだす
なんですか？
あと俺は圧力鍋で身がかすかすになるまで煮てスープ採ってるんだけど
これはまずい食べ方なんですか？
399: 2006/09/25(月)19:03 ID:ktTtug2+(1) AAS
同種の煮えるニオイを感じてんじゃね？
どこかのスレで、親が子供の頃（戦前くらい？）に滋養強壮だかで
犬肉食わされて食った後近所の野良犬（普段はおとなしい犬）
に吠えられたってなレスを見たな。
400: 2006/09/26(火)23:17 ID:P2V76+e6(1) AAS
>>392
アメ横デパートの地下で売ってるやつのこと？
買ったことはないが、捌いているのは見たことがあるよ。
401(1): 2006/09/30(土)20:19 ID:Fdioywi2(1) AAS
>>397
おれも栄養士と調理師もってるけど
問題集にそんな確率書いてなかったぞ・・・。
402(1): 2006/09/30(土)20:26 ID:9nxqSUOq(1/2) AAS
>>401
勉強不足だなｗ
平成5年の過去問を良く読むように！
403(1): 2006/09/30(土)20:27 ID:9nxqSUOq(2/2) AAS
過去問ちゃんとやれ。
＞ヘビや野鳥の皮下には80〜100%マンソン裂頭条虫の幼虫が寄生しているので、
＞地鶏と称する鶏肉や、ヘビ、カエル、淡水産魚の生食をさけないと、本条虫の感染のおそれがある。
404(2): 2006/10/07(土)17:17 ID:zpUR467d(1) AAS
>>402
たしかに勉強不足かもな。
だが、そのお勉強が役にたったことなど一度もないｗ
生食における、寄生虫などの管理は、業者まかせが当たり前の昨今、
小売店が管理をすることなどない。つまり、就職先の店主が厳選した材料を購入、
加工する気がないと、たださばくだけのおれらにはどうしようもないってことだ。
>>402が就職先の社長に「生食でも安全な材料を調達しないあなたの下では働けない！」
と言って、なぐって辞めてくれたら、おれは>>402を尊敬するｗ
>>403
あーそれね。
省2
405: 2006/10/08(日)04:25 ID:qjM/iVuE(1) AAS
雑炊くらいしかうまくなかったよ。食い終わった後勃起力期待したけど変わらずだったし
406: 2006/10/08(日)10:34 ID:X+a9iAIa(1/2) AAS
>>404
君はもっと読解力をつけるように。
>>381からしっかり流れをつかむように。
誰も養殖の話をしていない。
407(1): 2006/10/08(日)10:38 ID:X+a9iAIa(2/2) AAS
天然物のすっぽん話を>>381からしているのだが、
>>404の話は意味不明。
天然物のすっぽんを食べようって話なのに、
就職先の社長を殴るも何もないですがｗ
勉強が役に立ったことがないのは国語力がないからだろ。
中学ぐらいの国語から勉強しなおした方がいいな。
408: 2006/10/08(日)17:18 ID:QB4m7rKv(1) AAS
これは酸味がね・・・
外部ﾘﾝｸ:fout.garon.jp
409: 2006/10/09(月)23:09 ID:hyIqcb30(1) AAS
>>407
だから、天然のすっぽんが危ないのはわかりきっていることで、
なんでそれをいまさら掘り返しているのか逆に問いたい。
小売店でさばかれる９０％以上は養殖のすっぽん。
たまに自分の家の近くの池にいたすっぽんをつかまえて食べようとする
ばか、といういより奇特な人間はいるが。
なぜ、天然物のすっぽんが危険と知って食べようとするのかわかりかねる。
マゾ？ｗｗｗ
>>407が一度も就職してなくて、大人の社会に疎いのが容易に想像できるが、
調理師試験も栄養士試験もしょせんはテストですよ。
省7
410: 2006/10/10(火)05:38 ID:bg81QI4M(1) AAS
コミュのとれない奴が一人いるなｗ
411(2): 2006/10/10(火)23:47 ID:eKU7zaqJ(1) AAS
このスレを最初から読めばわかることだが。
１，だれかが「天然のすっぽんはどうよ？」と言い出す。
２，だれかが天然はマンソンなど寄生虫で危険だと主張
３，それなら安全な養殖のすっぽんを専門店で食べたほうが最善だろう
と結論。
この流れを繰り返していることがわかる。で、実際それは正しい。
だからいまさら寄生虫云々といって議論する意味はない。
そういうことだ。
412(1): 2006/10/11(水)00:26 ID:FhEd7tCM(1) AAS
>>411
わかったから。
コミュとれないんならもう来なくていいよ。
413(1): 2006/10/12(木)18:34 ID:yiUtcl99(1) AAS
>>412
どっちかっていうとそれお前じゃん。
小学生ですか？
414: 2006/10/13(金)13:21 ID:tXT+lSqO(1) AAS
コミュ云々とかよりうまいスッポン料理の話が聞きたいな。
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