[[ﾚﾊﾞｻｼ]]肉の刺身総合スレ[[ｾﾝﾏｲ]] (869ﾚｽ)
上下前次1-新
29: 04/12/02 11:39 ID:pj0sNiFT(1) AAS
ガツ刺しは刺しというけど、実際は一度ゆでてあるよね。
にんにく醤油で食うとうまいけど、店によっては酢とか使ってたれを
作ってる。あの歯ごたえがなんともいえません。
ちなみに部位は胃袋。
牛は反芻動物なので胃が四つに分かれてる。
センマイもそのうちのひとつで表面のイボイボは柔突起。
こっちは酢味噌だね。
30(1): ウリ吉（URIよし） ◆W54YifJ9n2 04/12/02 22:22 ID:1hShT2YL(1) AAS
大抵の店のガツ刺しはボイルですね。
ただ、私の知ってる店は生のガツ刺しを出します。
これは相当鮮度が良くなきゃ出せないそうです。
31: ケヴィン 04/12/03 04:59 ID:NfJhHw+V(1) AAS
ガツ刺し、シロ刺し、レバ刺し、みんなうまいよね。去年からモツ焼屋にはまってて
よく食べるよ。
レバ刺し以外は基本的に一回火が通ってるから平気だと思うけど、最近はレバ刺し食べてない。
北海道で人死んでからかなり怖くなった。
32: ウリ吉（URIよし） ◆W54YifJ9n2 04/12/04 11:24 ID:Dp5uEExS(1) AAS
レバ刺しは牛の物を食べれば大丈夫。。なるべく鮮度の良い物を少量ね。
33: 04/12/06 21:53 ID:THbedXBX(1) AAS
フォアグラ刺しを上げておく
34: 04/12/07 00:29 ID:LfZXQGzf(1) AAS
フォアグラは下手な鮟キモみたくて脳産休だった
やはり牛レバ刺しの胡麻油塩がいちばんと思う
35: 04/12/07 04:37 ID:Jzb2Z6Ut(1) AAS
まじでか
結構値がはるんだけどな。たいしたことないのね
36: 04/12/08 18:15 ID:buMUuG6i(1) AAS
寝言はちゃんとしたフォアグラ喰ってから言え、貧乏人
37: 04/12/09 20:03 ID:GQ/fWSNj(1) AAS
フォアグラ刺し？？（*⌒m⌒）プププ
38: 04/12/10 19:13 ID:D74PuMsZ(1) AAS
いい〜は生で食べられるんですよ
っとよくいいますけど、流通経路が違うんでしょうか？
加工日が当日のものしか流石にやりませんが、ディスカウントスーパーで売ってる牛肉を醤油かけて食べちゃうの好きです。
39(2): 04/12/12 04:37 ID:ERYLlNF6(1) AAS
パンツェッタも生だからかきこしちゃうよん。
今回買ったのは白い部分が多くて
サラダ系でいくかそのままいくか。
40: 04/12/13 05:59 ID:xaDwTE0F(1) AAS
フォアグラは人類が生み出した世界最強のホルモン
41: 04/12/14 17:40 ID:eY5TqYe1(1) AAS
『馬レバ刺し』とても素敵！
『牛レバ刺し』まぁ素敵。
42: 04/12/19 13:50 ID:Zd2K9H1d(1) AAS
>>39
パンツェッタが加熱しないでも食べられるのは知らなかったよ。
クリスマス用に取り寄せしたのはサラダか前菜にでも使ってみようかな。
久々にレバ刺ん食べた。
一緒に勝ってきたホルモンと豚肉も試しに1口づつ食べてみた。
ホルモンはなんか苦かった。
豚肉はあまかった。
43: 04/12/24 06:42 ID:/qfLMk8f(1) AAS
サラダにしたり、ピザにのせたり今夜は肉の刺身が大活躍ですね。
44: 04/12/25 14:10 ID:MGz3OMpJ(1) AAS
福岡の田舎にもホルモン刺し出す店あります。手をかけて掃除しないと
臭みが出るみたいでつ。マジｳﾏ。
45: 04/12/26 13:33 ID:GBsRBLGj(1) AAS
湯通ししてるだろ
してないと危険だぞ
46: 04/12/26 23:15 ID:X4+pNO4V(1) AAS
スペインのイベリコ豚生ハムで喰った。
濃厚で、流石に旨かったな。
47(1): 04/12/28 20:57 ID:gxrEjMtN(1) AAS
北海道で食ったシカの刺身はうまかったが。
48: 04/12/29 15:17 ID:BbUWrkJs(1) AAS
中目黒亜細亜食堂のタン刺しってどうよ 高くね？
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
あと 821 ﾚｽあります
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.007s