鯨 kujira くじら クジラ (696ﾚｽ)
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: 2013/01/31(木)12:03
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487: [] 2013/01/31(木) 12:03:57.95 ID:Ntou55Xg 日本の沿岸や南極および北太平洋で捕獲されるさまざまなクジラや イルカなど鯨類赤身肉が、日本の食品市場で流通している。 研究では日本で最もよく流通している鯨類の赤身肉に含まれる総水銀について調査した。 また、種類を明示せずに販売されているものの情報を得るために、DNA調査も行った。 遺伝子分析によって9種類のハクジラ、6種類のヒゲクジラが 日本の食品市場で販売されていることがわかった。 ハクジラ類の赤身では総水銀の濃度は5.2ug〜81ug/wet-g（湿重量g、サンプル数137）で、 全てのサンプルで日本政府の設定した水産食品の総水銀汚染に関する暫定的な許容レベルの 上限0.4ug/wet-gを超えていた。最も濃度の高かったのはオキゴンドウで（81ug/wet-g）、 それに次ぐ濃度だったのはスジイルカ（63.4ug/wet-g）である。 これらの総水銀の濃度を前記の 許容レベルと比較すると、それぞれ約200倍、160倍であり、 頻繁にハクジラ類の赤身を摂取すると 慢性的なメチル水銀中毒となりかねないことを示唆している。 メチル水銀：体内量1,000mgで致死、体内量100mgで中毒死 長期毒性 ・中枢神経系への影響 求心性視野狭窄、聴覚障害、構語障害、運動失調がみられる。 暴露が軽度の場合、知覚異常や倦怠感があらわれる。 これらの症状が発生する体内負荷量の閾値は、知覚異常では25mg、運動失調50mg。 http://www.youtube.com/watch?v=ihFkyPv1jtU http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/toba/1200532420/487
日本の沿岸や南極および北太平洋で捕獲されるさまざまなクジラや イルカなど鯨類赤身肉が日本の食品市場で流通している 研究では日本で最もよく流通している鯨類の赤身肉に含まれる総水銀について調査した また種類を明示せずに販売されているものの情報を得るために調査も行った 遺伝子分析によって種類のハクジラ種類のヒゲクジラが 日本の食品市場で販売されていることがわかった ハクジラ類の赤身では総水銀の濃度は湿重量サンプル数で 全てのサンプルで日本政府の設定した水産食品の総水銀汚染に関する暫定的な許容レベルの 上限を超えていた最も濃度の高かったのはオキゴンドウで それに次ぐ濃度だったのはスジイルカである これらの総水銀の濃度を前記の 許容レベルと比較するとそれぞれ約倍倍であり 頻繁にハクジラ類の赤身を摂取すると 慢性的なメチル水銀中毒となりかねないことを示唆している メチル水銀体内量で致死体内量で中毒死 長期毒性 中枢神経系への影響 求心性視野狭窄聴覚障害構語障害運動失調がみられる 暴露が軽度の場合知覚異常や倦怠感があらわれる これらの症状が発生する体内負荷量の値は知覚異常では運動失調
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