ワインと魚介類 (665ﾚｽ)
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とぼとぼテレジア ◆y4hrBfjK1o
2006/09/29(金)10:33
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212: とぼとぼテレジア ◆y4hrBfjK1o [] 2006/09/29(金) 10:33:57 ID:Toy4ga0R クサヤの仕様は、新島産の原料(青ムロアジ＋塩)の真空パック。 調理法は、素焼きです。 トビウオ他、色々なサカナがクサヤになるようですが、実はムロアジだけでも ５種類くらいあるのだw 前にも書いた、塩からにも合うベルナッチャ・デ・サンジミニャーノでも無難 にあいそう。(濃厚日本酒に近い構成) 無駄なくやるには、クサヤの前後の料理に合わせられるかどうかと考えまして アスティなどは食中に合わせられる幅がやや狭いようなので、生サラダ、茹で 野菜、炒め野菜、デザート類が続くなら、無駄がないと思われます。 クサヤご飯には、日本酒が良いみたいです。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1107255430/212
クサヤの仕様は新島産の原料青ムロアジ塩の真空パック 調理法は素焼きです トビウオ他色なサカナがクサヤになるようですが実はムロアジだけでも ５種類くらいあるのだ 前にも書いた塩からにも合うベルナッチャデサンジミニャーノでも無難 にあいそう濃厚日本酒に近い構成 無駄なくやるにはクサヤの前後の料理に合わせられるかどうかと考えまして アスティなどは食中に合わせられる幅がやや狭いようなので生サラダで 野菜め野菜デザート類が続くなら無駄がないと思われます クサヤご飯には日本酒が良いみたいです
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