チーズプロフェッショナルCPAについて語ろう [転載禁止]©2ch.net (503レス)
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290(1): 2019/10/08(火)23:14 ID:1gWfVE+0(1) AAS
>>288
うわ 完璧!
291: 2019/10/08(火)23:37 ID:0SPf76mh(6/7) AAS
>>289
いえいえ、同じ感じなら私も安心しました(^^)
292: 2019/10/08(火)23:41 ID:0SPf76mh(7/7) AAS
>>290
そこは1週間前にたまたま教本を見てたんです(^^)
293(1): 2019/10/09(水)08:15 ID:qgTUE6/l(1) AAS
>>281
私もいくつか羊、山羊、牛のブラインドしましたが、羊は透明感があると思いました。
なので、Aは羊(マンチェゴ?)、Bは牛(ブルー・デ・コース)にしました。
Bは時間が経っても透明感がなかったので…
294: 2019/10/09(水)09:02 ID:oR5MAm+t(1/4) AAS
Bで獣臭さを感じたのですが、見た目に騙されたのかな…
295: 2019/10/09(水)09:07 ID:FAeKiHsP(1/7) AAS
Bはあの口どけはロックフォールだとわたしは思うな〜
Aは牛と羊に別れてるけどもしかしてクリーム添加してないハバティかと思ってるw
296(1): 2019/10/09(水)09:22 ID:AIp17p44(1) AAS
>>293
透明感、同じで良かったです!
でもBは牛にしていたのを時間ギリギリで慌てて羊にしちゃったんです。
最初に食べた時と味が変わってて(;_;)
ロックフォールは何社か食べましたが、なめらかな口どけの最後にザラついた感じがありました。
それが無かったのでブルーデコースっぽいですね。
297(1): 2019/10/09(水)09:22 ID:oR5MAm+t(2/4) AAS
Aの黄色味とBの白っぽさで、ストレートに牛・羊としてしまいました…
298(2): 2019/10/09(水)09:40 ID:b052oJ5U(1/3) AAS
>>296
一度、ロック・フォールとブルー・デ・コースをブラインドしたことがあったのですが、カビの入り方が同じパセリ状、色の白さも
ほぼ同じだったのですがロック・フォールは時間が経つと透明感出てきていたので、今回も時間をあけてブラインドしたのですが、時間が経っても透明感出てこなかったので…
ただ、羊の香りは緊張してしなかったので、ここでこれだけ書いていても結果が出るまでは落ち込んだり、開き直ったりを繰り返しそうです(;´д`)
299: 2019/10/09(水)09:47 ID:b052oJ5U(2/3) AAS
>>298
緊張してしまって、羊の香りはあまりかんじられなかったのです…😵⤵️
300: 2019/10/09(水)10:41 ID:FAeKiHsP(2/7) AAS
>>297
わたしも全く同じ〜
301: 2019/10/09(水)12:10 ID:XvYD/Z/h(1) AAS
>>298
バッチリな組み合わせの食べ比べをされたのですね!
私はロックフォールとダナブルーでやってました(´-`)
でも皆さんの意見を聞いてみると、今回は敢えて間違えやすいチーズを選ばれたんですかね?
表皮も無しなんて確実に分かる人の方がほとんど居ませんよね。
なのでもちろん乳種が合えば点数はもらえますが、理由についてはきちんと説明できていたら加点になるかもしれませんね。
302: 2019/10/09(水)12:57 ID:FAeKiHsP(3/7) AAS
テイスティングよりも他の問題をきちんとこなしてるかが重要かと思われる。
と、わたしの勝手な予想ですw
特に最後の関税問題。
チェダリングの製法で聞かれた内容など。
テイスティングは乳種が違えどコメントやらが的外れでなければまだいいかな、と。
303(1): 2019/10/09(水)15:12 ID:oR5MAm+t(3/4) AAS
最後の問題が0点なら不合格確定な気がする…
304(1): 2019/10/09(水)15:18 ID:Msaz200I(1/2) AAS
>>303
?30点
?20点
?20点
?20点
?10点
のような配点だと思いますよ。
305(1): 2019/10/09(水)15:29 ID:FAeKiHsP(4/7) AAS
>>304
文字化けしててわからん。。。
306: 2019/10/09(水)15:36 ID:Msaz200I(2/2) AAS
>>305
すいません。
1. 30点
2. 20点
3. 20点
4. 20点
5. 10点
のような配点だと思います。
307: 2019/10/09(水)15:48 ID:FAeKiHsP(5/7) AAS
テイスティングが肝心てこと??
308: 2019/10/09(水)15:51 ID:oR5MAm+t(4/4) AAS
ティスティングって、どうやって採点するもんなんでかね?減点方式かな?
309(1): 2019/10/09(水)15:54 ID:FAeKiHsP(6/7) AAS
去年落ちた人受かった人の話聞くとテイスティングより他の当たり前のことができてたかどうかでわかれた、とは聞きましたよ。
テイスティングだめでも受かってる人いる。
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