スパークリングワイン・シャンパン13泡目 (299ﾚｽ)
スパークリングワイン・シャンパン13泡目 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/
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271: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2024/11/28(木) 22:26:43.95 ID:rO6yVjPf 5000～10000円のセックでオススメあります？ テタンジェ ノクターンくらいしか知らなくて… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/271
272: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2024/11/29(金) 17:51:08.25 ID:5d5YSi+b 個人的にはゴッセかな。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/272
273: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2024/11/29(金) 17:51:45.00 ID:5d5YSi+b ごめんセックか。 んじゃわからん。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/273
274: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2024/11/29(金) 23:26:58.84 ID:iFbWUeMc >>271 ゴッセかアンドレクルエの2015だね ちょうど飲み頃 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/274
275: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2024/11/30(土) 09:47:24.34 ID:gvf5BIRd >>271 ルラールプジョーのはこれがセック？って味わいですごい良かったよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/275
276: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2024/11/30(土) 13:02:26.89 ID:CSkQ9VcF >>274 多分セックじゃなくてブリュットなんでしょうけど別の機会に買ってみます >>275 調べてる内に気になってたヤツでした 他に良さげなのが見つからなかったらトライしてみます ありがとうございました http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/276
277: 警備員[Lv.36] [] 2024/12/09(月) 16:29:35.34 ID:y2dHYwmt ピノノワールなのに透明なのって皮どうしてんの? http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/277
278: Appellation Nanashi Controlee [] 2024/12/09(月) 17:56:33.73 ID:RYcwR9LW 詳しい人に答えてもらった方がいいと思うけど、 ピノノワールを破砕した後、果皮も一緒に発酵させれば 果皮から色素が流れ出るので、紫色になるんでしょう。 それが普通のワインの色ね。 果汁だけだとあまり紫色にはならないのね。 皮がもったいないと思えば何かに使ってるのかな？ 集めて発酵させて、ブランデーとかに出来る？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/278
279: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2024/12/09(月) 22:04:46.87 ID:BdsPG1hC >>278 それがマール http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/279
280: Appellation Nanashi Controlee [] 2024/12/10(火) 17:34:34.93 ID:BjpvcguW 皮をどうするかは経済面もあるでしょうね。 コルトングランセのマールを飲んだことがありますが 普通のコニャックの方が無難ですね。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/280
281: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2024/12/10(火) 20:25:18.90 ID:U2yII33s 結局はカストリブランデーだしなー。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/281
282: Appellation Nanashi Controlee [] 2024/12/21(土) 11:08:54.58 ID:2cicpUd3 ルイナール飲んでドンルイナールを飲んだ事にしてやる（笑 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/282
283: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2024/12/23(月) 21:49:01.15 ID:PjN1y1LG >>277 スパーリングではなくスティル（泡無し）ワインの話から ぶどうの果肉は黒白等に関係なく透明なので、ぶどうを搾った透明な果汁を発酵させたのが白ワイン 黒ブドウの果皮の色を抽出するくらい絞って発酵させるとロゼワイン（直接圧搾法） 黒ブドウの果皮ごと発酵して色素を抽出したのが赤ワイン 色素抽出の途中段階で抜いて発酵させたのがロゼワイン（セニエ法） 白ぶどうの果皮ごと発酵して色素の抽出したのが流行りのオレンジワイン 以上の通りぶどうの絞りカスはどんなワインでも発生するが、再利用される場合もあるものの基本的には「産業廃棄物」 https://school.vnts.jp/article-category/topics/15791 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/283
284: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2024/12/23(月) 21:57:12.18 ID:PjN1y1LG （続き） スティルワインの話としたのは、シャンパーニュロゼは殆ど白ワインに僅かな赤ワインを混ぜてて作るのでスティルワインとは製法が違うから （セニエのシャンパーニュも少ないけどある） んで、ＥＵでは白ワインと赤ワインを混ぜてロゼを作るのは禁止されている http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/284
285: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2024/12/23(月) 22:26:02.89 ID:PjN1y1LG （更に続き） 都市型ワイナリーの深川ワイナリーに以前居た上野さんが今度は京都高島屋内で！ワインを作っているが、ぶどうの絞りカス欲しい方はお譲りします、と少し前に言っていた んなわけで、深川ワイナリーに行って搾りカスの扱いの話を聞いてみたが、当然産業廃棄物扱いで再利用等は現状不可で行政（そこは江東区）によって対応が違うとのこと ワイン産地の山梨や長野では再利用にも協力的らしい 前スレで書き忘れたが、セニエのシャンパーニュはそこいらのロゼシャンパーニュに比べると基本めっちゃ色も味も濃い http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/285
286: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2024/12/24(火) 03:32:24.22 ID:5ekfOSeR マルティーニ ブリュットって安いけど美味いなあ こんな時期にしか飲まないけどワインよりシャンパン好き http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/286
287: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2024/12/24(火) 21:23:17.07 ID:3aF9rRw7 >>283 赤い果肉の品種もあるけどな… http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/287
288: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2024/12/26(木) 21:16:52.75 ID:lvl6gzge >>287 スイカみたいな果肉のぶどうがあるのか！物知りだな！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/288
289: Appellation Nanashi Controlee [] 2024/12/29(日) 18:58:03.53 ID:3BbIPeTC ボランジェのようなしっかりめ？濃いめ？のシャンパーニュが好きなのですが、RDはちょっと無理なのでスペシャルキュベくらいの値段で他のおすすめがあれば教えていただけませんか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/289
290: Appellation Nanashi Controlee [sage] 2024/12/29(日) 19:19:59.47 ID:SGtfWGSp ベタだがゴッセ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/wine/1641642343/290
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