【沖縄】ゴーヤ【苦い】

22: 名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ 2008/09/16(火)15:20 ID:eFjWl8h3(1/2) AAS
ゴーヤ天ぷらにして天ざる蕎麦にするのがマイブーム。
チャンプルーもめんつゆのみで味付けするのがｳﾏｲ

23: 名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ 2008/09/16(火)15:24 ID:eFjWl8h3(2/2) AAS
>>4
苦味がﾆｶﾞﾃならイボイボを軽く削ぐといい。
削ぎ落としすぎると苦味が消えてしまうから加減汁。