山菜スレ Part.2 [無断転載禁止]©2ch.net (415ﾚｽ)
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6: 2016/06/05(日)23:42 ID:CLnPmfRH(1) AAS
>>4
とりあえず重曹なり米ぬかなりであく抜きしてから各種料理に使おう
炊き込みご飯に入れても良いし、食べやすい大きさに切ってだし醤油でも美味い
レシピはネットでもちょくちょく転がってるぞ！
>>5
分からないならばまずは図鑑とかネットの写真とかを見ると良いよ、説明するより実際に見比べる方が早いし
まぁ分かりやすい見分け方としては
ワラビ→普通のシダみたいにくるくると巻かず、握り拳の様な状態で葉が巻かれている
ゼンマイ→文字通り、ゼンマイのバネの様にくるくると巻いているが、新芽の巻かれている辺りが白い綿毛に覆われている。同じく食用になるヤマドリゼンマイは新芽全体が赤茶色の毛に覆われている
こんなところか？
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