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【琉球】 沖縄料理・食材 ３ 【南国】 (717ﾚｽ)
【琉球】 沖縄料理・食材 ３ 【南国】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/
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681: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/13(土) 21:51:07.73 ID:hPo4w5au >>679 少数いるけど、そういう人間は現地でも浮いてるよ。沖縄成人式のヤバい子たち有名だけど、あんなのも若者の中のごく少数だし 普通に良い人の方が圧倒的に多い。安心してね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/681
682: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/13(土) 21:57:58.59 ID:hPo4w5au >>680 だいたい不味いと思いますw 湿気の問題？なんですかね。お米の倉庫が港にあるんですよ。ただでさえ湿気が多いのに水際では。 水質も関係するかもです。 逆に沖縄産のお米がかなり美味しかったです。本島に近い離島で作っているお米、数が少ないので名は臥せますが、うちは新米出る度買っています。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/682
683: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/13(土) 22:53:16.02 ID:CvCRTGjm 俺は八重山にいたんだけどご飯がごわっとしていたよ だけどホカ弁のご飯はそんなことはなくて美味しかったよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/683
684: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/15(月) 04:58:17.07 ID:7BxdbpKZ 椰子がにって本島でも食えるの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/684
685: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/15(月) 06:55:49.26 ID:80U0BX+h >>684 そもそも日本で食べられること自体知らなかった！グアムで食べるもんだとばかり... http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/685
686: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/15(月) 07:08:24.00 ID:+zzm5L12 本島はわからないけど宮古八重山では食べられたよ ただ開発が徐々に進んでるので個体数は少なくなってると思う http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/686
687: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/17(水) 18:35:33.27 ID:OGY/Lw6d 蟹とは違うんだろ？ヤドカリの仲間か 蟹と味似てるのかな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/687
688: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/18(木) 10:59:36.82 ID:lhJJyg1T タラバガニもヤドカリの仲間だから、普通に食べて美味いはず でも、ヤシガニは食べられない時期とかなかったっけ？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/688
689: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/18(木) 16:23:17.91 ID:XCxSyHYQ ズワイやガザミ系は食ったこと有るけどタラバは流石に高すぎて一度も食ったことない ヤシガニはTVで沖縄のをタレントが濃厚だって言って食べてたのを見た事あるな ヤシガニとタラバ食ってみたい それからTVの素潜り対決でナスDがオジサン(魚)は不味いって言ってたのも食べてみたい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/689
690: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/19(金) 00:58:10.79 ID:6hnvQhqx ヤシガニはフンドシの中のミソが旨いのです それと腸を確実に取り除かないとあたります http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/690
691: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/19(金) 02:52:40.30 ID:E+qyH5Qd サバイバルで南の島に漂流したら腸は棄てるよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/691
692: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/20(土) 07:34:52.24 ID:oB6C5/t4 オジサンは淡泊でくせがない魚ですが燻製風味の蒸し焼きにすると旨いよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/692
693: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/22(月) 04:18:34.43 ID:BmB+I9/T 沖縄近海魚使ったマース煮は普通に飲める塩分濃度で魚を炊くの？ それとも本当に海のように(マース)あの塩辛い濃度で炊くの？ どっちですか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/693
694: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/01/24(水) 13:26:19.39 ID:Hm28gy60 燻製風味の蒸し焼きとは、簡単にできるの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/694
695: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/03/16(金) 22:04:19.05 ID:yQfDAeLW >>693 煮汁を飲める程度だよ普通に 塩ラーメンぐらい ただ、本当のマース煮を食べたいならエーグヮー系とミミジャーだな マジで旨いぞ オジサン＝カタカシもマース煮よく見かけるけど、あんまり… フエフキ系もそこそこ旨いけどやっぱりミミジャーだな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/695
696: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/06/11(月) 01:45:59.84 ID:QvFufyBJ 沖縄そばの出汁を作りたくて鶏ガラスープの素とかつおダシをまぜたらそれっぽくなったよ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/696
697: ぱくぱく名無しさん [] 2018/06/16(土) 11:16:29.10 ID:7VXm86MU >>696 それわかるイメージ出来る http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/697
698: ぱくぱく名無しさん [] 2018/06/16(土) 14:12:12.99 ID:sFY6+Oaj 沖縄の料理付き民宿（？）に１週間世話になったが 30歳代の女性が作るのは殆んどポーク缶が入っていた。 一方その方のお婆さん80歳代（？）の作る料理にはポーク缶が 殆んど入っていなかった。代わりにブタ肉を煮込んで脂を落とした のを使っていた。ポーク缶よりブタ肉の方が美味かった。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/698
699: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/06/16(土) 22:35:56.75 ID:mv7LScHw 沖縄そば不毛の地埼玉なのでそばを自作しようと調べた。 ラーメンとの違いは卵を入れること。 かんすいの代わりに重曹を使うことだった。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/699
700: ぱくぱく名無しさん [sage] 2018/06/16(土) 22:59:01.86 ID:fTjWZmym なにも考えず米３合ぴったりでオキハムのよもぎのじゅーしぃ作った 塩分濃いめで旨い あとは梅干しとお茶だけ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1120506800/700
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