[過去ﾛｸﾞ] 【琉球】 沖縄料理・食材 ３ 【南国】 (717ﾚｽ)
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17: 2005/07/13(水)21:25 ID:jeRkJmYQ0(1/2) AAS
千葉在住だけど、沖縄産のふーちばー売ってるよ。稲毛ペリエの九州屋には定期的に入ってくる。
あんまり売れないみたいだけど…。
18: 2005/07/13(水)21:34 ID:jeRkJmYQ0(2/2) AAS
近くのスーパーに無いときは、楽天で「フーチバー」を検索すればクール便で送ってくれるところあるよ。
19: 2005/07/14(木)13:52 ID:32xmAqfeO携(1) AAS
9ﾃﾞｽ
優しい方がいるようなので甘えさせて下さい☆
とりあえずソーキ汁は作れるようになったのですが、
正しい具材を教えて欲しいです。
ダーリンに教えてもらったのは
スペアリブ、大根、昆布のみでした。
味噌は何使うのかわからないし、
隠し味とか皆さんはどうしてるんでしょ？
20: 2005/07/14(木)23:24 ID:w0FSc1fV0(1) AAS
今の時季だと、大根の代わりに冬瓜入れてもおいしいよ。
自分は、ソーキ汁には味噌は使わない。基本はカツオ出汁に塩で、しょうゆを隠し味程度に入れる。
具はスペアリブ、昆布、冬瓜（又は大根）のみ。あとは、生姜をちょっと入れるくらいかな。
21: 2005/07/14(木)23:36 ID:xtgNpJnu0(1) AAS
変化球では、このあいだ軟骨ソーキのマース煮（塩煮）食べた。
ソーキのだしと、にんにくと塩だけだと思う。
少し白がかったスープ。
そうとうおいしい塩つかわないとダメなんだろうな。
22: 9 2005/07/16(土)07:50 ID:41rC5PnYO携(1) AAS
ありがとうございます。
早速作ってみます
23: 2005/07/19(火)19:15 ID:gWH3UsQT0(1) AAS
タコスおにぎり作ってみた人居る？
24(1): [age] 2005/07/20(水)13:23 ID:eEbZI24SO携(1/2) AAS
タコスおにぎり興味ｽｨﾝｽｨﾝ☆
（＝ΦωΦ＝）ｵｾｴﾃ
25: 2005/07/20(水)17:35 ID:9+sf530w0(1) AAS
タコスおにぎりは、モスの焼肉バーガーとポーク玉子おにぎりを知ってればすぐ作れるね。
26(1): 2005/07/20(水)20:28 ID:KNm5XmZB0(1/3) AAS
ミミガーは茹でるのではなくてカリカリに炒めたりしてもイケる食材ですか？
27(1): 24 2005/07/20(水)20:45 ID:eEbZI24SO携(2/2) AAS
25ﾀｿ
バンズの部分をご飯で作って挟むのですか？
28: 2005/07/20(水)20:55 ID:f6TtYrcY0(1) AAS
>>27
まず、ラップの上に海苔とご飯を敷きます。ご飯の形は長方形でも丸型でも良い。
そして、ご飯の上にタコスの具を載せます。
ラップごと折り返して、タコスがご飯で挟まれるようにします。
ほとんどポークタマゴおにぎりですね。
29(1): 2005/07/20(水)21:03 ID:8GlMIO+m0(1/2) AAS
>26
ミミガーカリカリ、やったことないけど
市販でミミガージャーキーってのは売ってますよ。
和え物用にカットしてあるパック売りのをカリカリにするのは大変そうだけど・・
ワンコのおやつにブタミミジャーキーってのも売ってるけど
あれもおいしそうなんだよなぁw私も自作してみたい。
30(1): 2005/07/20(水)21:13 ID:KNm5XmZB0(2/3) AAS
>>29
ありがとう。ミミガー、間違えて大きな方のパックをスーパーで買ってしまって
半分は和え物でいけたんですがもう半分をカリカリにしてサラダにのっけようかなあと思って。
ちょっとチャレンジしてみますね。
31(1): 2005/07/20(水)21:15 ID:8GlMIO+m0(2/2) AAS
>30
サラダにのっけるようなカリカリなら、
思いきって揚げてみては？？？
どうなるか保障はできませんが報告望む。w
32: 2005/07/20(水)21:30 ID:KNm5XmZB0(3/3) AAS
>>31
了解。明日、ここでw
33(1): 26･30･32 2005/07/21(木)22:36 ID:6xZeK8Kw0(1) AAS
ミミガー、揚げました。
先ず、軽く塩をしてから小麦粉をまぶして高温で一気に！
こんがりキツネ色になって、チリチリとラーメンの縮れ麺のような感じになりました。
塩味がついているのでこれだけでも充分お酒の肴にイケそう。
今回はサラダにかけましたが、冷奴や冷麺のトッピングにも使えそうです。
言われなければミミガーとわからないのが欠点なのかどうなのか・・・。
34: 2005/07/21(木)23:22 ID:26MyZ8Zo0(1) AAS
>>33
レポ乙！w
おいしそうですね〜。おやつによさそうだw
スナック菓子のようでいてコラーゲンたっぷり・・・
明日ミミガー買うこと決定。ｱﾘｶﾞﾄﾝ
35: 2005/07/26(火)17:29 ID:K9Y8upPG0(1/2) AAS
おれ関東在住。今、台風に備えてソーキ汁作ってる。
フーチバージューシーおにぎりも20個ほど冷凍してある。電気止まったら解凍できないのが不安。
台風のときは、ポーポーとかヒラヤチーがポピュラーかな？
36: 2005/07/26(火)17:31 ID:uWw+1TMX0(1) AAS
あんだぎーつくっとけば？腹持ちいいよ。
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