[過去ﾛｸﾞ] ■パウンドケーキ■ 〜12個目〜 (986ﾚｽ)
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792(1): 2013/02/24(日)10:00 ID:3v1cVhTN(1) AAS
>>791
>手で混ぜろ
あったねー
レシピも今見るとウーン？ってなるのも多かった
家庭でも手に入りやすい物で手軽に作れるっていうのが大きかったんだろうね
今はいろんな物が手に入るしレシピも昔とは考えられないくらい本格的
時代だなぁって思うわ
795: 2013/02/24(日)15:50 ID:Ii8WJG0Y(1) AAS
>温度計でバターと卵の温度見ながら
イルプルーの本で作った時にはやったっけなぁ
でも、イルプルーの食感が自分の好みではなかったから
それ以外ではやったことないな
真冬に作る時には、バターは温かいところに置いたり
お湯で濯いだタオルを敷いたり程度はする
卵は湯煎する気のある時はちょっと湯煎みたいなこと
しながらするけど、、、
基本的に温度を測るのは面倒だからやらない
>>791-792
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