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天然酵母・自家製酵母のパン 5斤目 (1002レス)
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287
: 2019/06/27(木)07:57
ID:7IMXC+7e(1)
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287: [sage] 2019/06/27(木) 07:57:15.07 ID:7IMXC+7e 自家製酵母を起こす時の水って絶対湯冷ましとかペットボトルとかがいいよね 水道水そのままだとカルキで酵母が死んでしまって失敗してしまうと思う でも、酵母起こし用の果物等は水道水で洗ってしまっているけど これはどうなんだろう 水道水でサッと洗うくらいは大丈夫なのかな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1394550160/287
自家製酵母を起こす時の水って絶対湯冷ましとかペットボトルとかがいいよね 水道水そのままだとカルキで酵母が死んでしまって失敗してしまうと思う でも酵母起こし用の果物等は水道水で洗ってしまっているけど これはどうなんだろう 水道水でサッと洗うくらいは大丈夫なのかな
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