[過去ﾛｸﾞ] 天然酵母・自家製酵母のパン ５斤目 (1002ﾚｽ)
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44(2): 2014/10/29(水)13:59 ID:c5A1keYa(2/2) AAS
>>43
元種に糖分・塩分を入れるのは諸説あるけど、
酵母液は1ヶ月で使い切らないとダメとどこかの本で読んだきがする
元種の作り方については、一度この動画を見てみてはどうだろうか
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
当方、蓋閉じはせずに穴を開けたラップで輪ゴムをしてるけど、
この人は完全に蓋を締め切ってるね
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