[過去ﾛｸﾞ] 天然酵母・自家製酵母のパン ５斤目 (1002ﾚｽ)
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498(1): 2021/05/10(月)20:12 ID:NM75gOHa(2/2) AAS
>>497
どうもありがとうございます
ドライイーストだと成功しますが、
自家製酵母だとダメなのです。
蓋より3.5cm下で焼いたら膨らむのか
どうか実験してみます。
1.5斤の型しか持ってないので、
毎日ひとりで失敗パンを食べまくりです。
次の食パンを焼くために頑張らないと。
私はハードパンが好きなんですけどねー。
レシピはこちらです。
外部ﾘﾝｸ[php]:recipe.cotta.jp
発酵は型の9割引位までと書いてあるので
ずっとそうしてました。
ぴえん
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