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天然酵母・自家製酵母のパン 5斤目 (1002レス)
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58
: 2014/12/19(金)00:14
ID:LuGtx9pP(1/3)
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58: [sage] 2014/12/19(金) 00:14:19.49 ID:LuGtx9pP 質問です 今日元種を使ってパンを焼きました 3、4日後にまたその元種でパンを焼こうと思っています 今日使った元種と同量の粉と水を足すのは 次にパンを焼く前日の方が良いんですか? それとも使ったらすぐ粉と水を足しておいた方が良いんでしょうか? 教えてください、よろしくお願いします http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1394550160/58
質問です 今日元種を使ってパンを焼きました 日後にまたその元種でパンを焼こうと思っています 今日使った元種と同量の粉と水を足すのは 次にパンを焼く前日の方が良いんですか? それとも使ったらすぐ粉と水を足しておいた方が良いんでしょうか? 教えてくださいよろしくお願いします
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