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天然酵母・自家製酵母のパン 5斤目 (1002レス)
天然酵母・自家製酵母のパン 5斤目 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1394550160/
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270: 名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 2018/08/05(日) 09:56:50.73 ID:J+QJLzoe >>269 いきなり牛乳入れたりでパン種を作るでなく、まずは果実種やルヴァン種やら発酵種つくったらよいよ。 数千年前から人類はいろいろ試行錯誤してる。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1394550160/270
271: 名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 2018/08/05(日) 09:58:37.40 ID:J+QJLzoe ×パン種 ○パン生地 でした http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1394550160/271
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