[過去ﾛｸﾞ] 【調査】「カレーの肉」 関東は豚肉68.5%、関西は牛肉60.5% 「目玉焼きにかけるもの」 関東は醤油58.0%、関西は塩49.0%★12 (1003ﾚｽ)
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819: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)20:48 ID:vjEkKAhY0.net(1) AAS
>>720
＞武蔵野うどんは旨いよなぁ
武蔵野と関東の名前が付いているからね
820(3): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)20:52 ID:4uv51aYl0.net(1) AAS
>>816 どちらでも美味しいけどね。
なんでそんなにダメなのか分からない。
違いが分からないという意味ではなくて、当然それぞれ別の味で美味しいって意味ね。
ただしすき焼きで豚ってのは、無理だと思ってます。
食えなくはないんだろうけど、そんなのイヤだ。
821: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)20:57 ID:7Hs0XqA50.net(4/7) AAS
>>820
関西は薄口醤油、関東では濃口醤油
ここらへんでも牛が合うか豚が合うかが違ってきそう
822: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)21:02 ID:f2znTO6N0.net(8/8) AAS
>>820
なんでそんなにダメなのか分からない。
↓
ただしすき焼きで豚ってのは、無理だと思ってます。
分かってるじゃないですかｗ
823(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)21:06 ID:vJjP7EVD0.net(1) AAS
おでんの牛串（牛スジなど）も認めないという関東派などもいるが、
こっちもよく分からない。
セブンイレブンなどでは、全国的におでんの牛串やってたと思うし、
普通に美味しいと思うので、あれはあれでいいんじゃないの？
スジ肉が硬いことがあるので嫌いというのなら、分からないでもないけど。
824(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)21:09 ID:e+uqPgso0.net(5/11) AAS
>>820
生粋の関東人だけど、自分もすき焼きに豚は無いわｗ
あれって出てきたのはいつ頃だろうかなぁ
バブルが弾けた辺りから豚すきって一般化したような記憶。
825: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)21:12 ID:Al6GwsIX0.net(3/3) AAS
>>823
だから近年は家庭でつくるおでんにおいては
多くの家庭で四足の具も入れるようになったよ
ただ、もともとは入れる習慣がなかったものから
家庭によっては入れないところのあるだけの話
826(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)21:12 ID:HGLMV4cd0.net(1) AAS
>>824 豚すき焼きの一般化なんてあったの？
マジで知らなかった。
豚しゃぶなら不況になってから、少しは広まったかもしれないけど。
しかしそれ以前からそれはあったと思う。それから結構美味しいよ。豚しゃぶ。
827: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)21:13 ID:sDamL67Q0.net(1) AAS
カレーに豚肉は、食文化が貧しい東京都ではありがちでは？？
828: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)21:17 ID:7Hs0XqA50.net(5/7) AAS
>>826
しゃぶしゃぶで食って旨い牛肉は高いからね
豚しゃぶの方がコスパいい
鹿児島あたりも豚しゃぶ率高そう
829(2): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)21:17 ID:e+uqPgso0.net(6/11) AAS
>>823
好みの問題もあるけど、関東のおでんは汁が濁りやすいとか鰹ベースだからなんじゃね？
種も練り物でこれから滲み出た魚類の味がベースで昆布種すら入れない店もある。
昨今は昆布出汁入れたり、市販出汁の素、化調やら投入するからさっぱり感がなくなるんだよね。
汁がそうなったら獣入れても関係無いのよ。好きにすればいいがさっぱり感が消失するだけ。
830: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)21:25 ID:e+uqPgso0.net(7/11) AAS
>>826
少なくとも一般的ではなかったと思うわ。
半世紀前頃、ガキの頃は片親で貧乏だったけど、すき焼きは牛肉だったし年2回も喰えなかったｗ
親父は歴代関東地元民、お袋は武田時代からの甲信民で関西系の要素は全く無い。
豚の冷しゃぶは好きだよ〜
>829の訂正
Ｘ 関東のおでんは汁が濁りやすい
○ 関東のおでんは汁が濁るのを嫌う
831: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)21:28 ID:Sg3FpmIr0.net(1) AAS
ワイドショーによく出てたりする漫画家サイバラの実家では
すき焼きにサバを入れてたことがあって、流石に
「貧乏はイヤだ！」と思ったそうだ。
今は凄い金持ちだし、金満家の高須と内縁の妻関係だけどね。
832: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)21:54 ID:U86CrlY30.net(3/3) AAS
＞関西は薄口醤油、関東では濃口醤油
食材が優先で調味料は後回しだがな
833(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)22:02 ID:2v527eT60.net(7/11) AAS
関東だと、すき焼きに、割り下とか出汁を入れるらしいが、あれ不思議
白菜や、もやしから水分が出るから、出汁なんか入れる必要ないだろ
834(3): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)22:03 ID:rgOZhcRG0.net(1) AAS
すき焼きにモヤシ入れるかどうかも派閥分かれそうだな。
入れないか入れてもごく僅かなんて人も多そうだ。
835: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)22:07 ID:wWa+QaFE0.net(1/5) AAS
>>834
すき焼きにモヤシは初めて聞いたけど、どこの地域？
836(1): 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)22:09 ID:PmqSt+sG0.net(7/9) AAS
熊本はすき焼きに水前寺モヤシを入れるよ
837: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)22:12 ID:NgeOW5dS0.net(9/9) AAS
カレーとすき焼きは牛かな。
ルーや割り下の味を邪魔しない。
悪く言えば個性が無い、良く言えば汎用性が有る。
シャブシャブは豚だと思う。
牛だと胡麻だれだけが勝ってしまう。
838: 名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／ 2014/09/26(金)22:14 ID:5dc4BKMw0.net(1) AAS
>>833
すき焼きに白菜なんか入れねえ
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