[過去ﾛｸﾞ] 【ｺｴﾝｻﾞｲﾑQ】イワシを多量に【鰯鰯鰯】 (225ﾚｽ)
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90: 花の子ルンルン [age] 03/07/29 17:42 AAS
フライなんか いかがでしょうか！？
カレー粉かけて 揚げると 子供も食べるんでは ないかなぁ〜！ 大人向けには シソと梅肉挟んで くるくるって巻いて 揚げると いいですね！
ミンチにしたものに ｶﾘｶﾘ梅とシソを細かくきざんで混ぜて フライの衣を付けて 揚げるなど…（これは やった事ないけど）
ど、どうでしょ〜♪
91: 03/07/29 23:28 AAS
小振りの煮干しを空煎りして広くちびんにお酢とつけこむ。
柔らかくなってうまいっす。お酢も一緒に飲めば血液もさらさら！
92: ぼるじょあ ◆yBEncckFOU [（＾＾）] 03/08/02 04:27 AAS
AA省
93: 山崎 渉 [（＾＾）] 03/08/15 19:51 AAS
AA省
94(2): 03/10/15 01:14 AAS
今日鰯の丸干し買いました。
ふつーに焼いて食べるんですが、
頭と骨も、食べにくいけどそのままたべちゃいます。
やわらかく煮たりしたわけでもないのに。
同じって人いますか？
95(1): 03/10/15 08:25 AAS
>>94
鰯だけでなく鯵の開きなんかも全部食べるよ
96: 94 03/10/19 00:43 AAS
>>95
よかった。
鯵はかたくないか？
97: 03/12/02 16:20 AAS
イワシが大量に釣れたのでつみれにしました
イワシのつみれのおすすめ料理ってありますか？
98: 03/12/06 16:25 AAS
団子をエスニック風に食べたいな
99: 03/12/11 13:48 AAS
つみれを作ったら柔らかすぎた…つなぎの片栗粉が少なすぎたのかな、
それともほかになにか必要だったのかな
＿|￣|○||| .｡ｏＯ(せっかくのつみれが汁の中で粉々だよ…)
100: [age] 03/12/12 00:30 AAS
あらま、いわしスレあったのね。
あっちにカキコしちゃったけど、いいかな。
いわしの缶詰の話とかでもいいのかな？
いわしの缶詰で何かおすすめな調理法やレシピあります？
一応、あるある大事典とかのパスタは作りましたが少し水っぽかった＆味が薄かったので今度は一緒に炒めてみようかと思ってます。
炊き込みもしてみたいなぁ。
101: 03/12/31 00:16 AAS
魚屋さんで三枚おろししてくれるのかな？
なんか、サバとかでかい魚なら気軽に頼めるけど、
イワシは悪い気するよね〜。
おろすのが面倒でつい敬遠しちゃう。
102: 04/05/23 02:22 AAS
家庭料理なんだから手で開いたっていいじゃん。
今日、１パック(小さいのも含めて７匹くらい）が税込み￥218が￥30引きになってたから、お刺身に
して食べました。
んまかったー！
103: 04/06/04 02:41 AAS
鰯の梅煮、どうもイマイチ美味しくできない…
美味しいお惣菜屋さんのようにできないかな〜。
分量通りに作ってるのに生姜臭いし生臭いし梅酸っぱいし
（要するに味が融合してない）
身がボロボロになっちゃうのはなぜかなあ
104: 04/06/04 14:56 AAS
下手だかｒ
105: 04/06/04 15:59 AAS
自家製オイルサーディンを作り置きしました。
イワシの頭と内臓を取り、たっぷりの塩をすり込み、
ちょっと冷蔵庫で寝かします。30分くらい。
塩ついたままのいわしにニンニクをスライスしたのを加えた
オリーブオイルを、ひたひたにかぶせて加熱します。
この時、絶対油を沸騰させない。
じっくりじっくり弱火で火を通してゆきます。
ゆだって、魚が躍ると、身が割れたり、皮がはがれたりして
見栄えがよくなくなる。
冷めたら出来上がり。
省1
106: 04/07/20 18:25 AAS
いわし
107: 04/07/21 16:20 AAS
鰯ｽﾚみっけ。
天ぷらとか、竜田揚げとか美味しいですよね。
あと、身を叩いてネギみそと混ぜ混ぜ ｳﾏｰ(^д^)
108: 04/07/26 03:27 AAS
某漫画にあった細短冊に切って、ネギと生姜を乗せてしょうゆをまわしかけて、
軽く混ぜるヤツをやってみました。
うみゃーい！
ウルメのお刺身の一番美味しい食べ方だそうですけど、マイワシでも美味かったー！
皮ぎしが脂で真っ白。一番厚いところは１ミリありそうな極上の丸々太った鰯が、今日は安売りでした！
109: 04/07/30 03:41 AAS
スイマセン、自分でスレ立てしておきながら、だいぶ放置してしまいました。ごめんなさい。
まさか、まだスレッドが生きていると思いませんでした。
でも少しレスが進行していて嬉しい限りです。ありがとうございます。
実を言うとダイエットも兼ねて鰯料理をみなさんの御意見から参考に
作って試してみました。スレ違いかもしれませんが、このスレを作った当初の２年前から
だいぶ体重が減りました。
それと料理のレパートリーとお料理の技術が少し上がったかな。
ホント、みなさんに感謝です。
余裕があったらお礼も兼ねてちゃんとレス返します。
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