[過去ﾛｸﾞ] 白い砂のアクアトープ Part2 (1001ﾚｽ)
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391(3): (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-rjhW) 2021/07/12(月)23:30 ID:ClDgi1Jqa(2/3) AAS
調べてみました
●ヒラヤーチー
沖縄県の家庭料理。「ヒラヤーチー」とは「平焼き」の沖縄方言読みである。宮古島では「ナビパンビン」と呼ばれる。小麦粉を水または出汁で溶き、ニラあるいは小ねぎ、その他あり合わせの材料を混ぜ、油を引いたフライパンに流しこんで焼く。いわば、沖縄式のお好み焼きである。好みでソースや醤油をかける。
画像ﾘﾝｸ[JPG]:tokubai-news-photo-production.tokubai.co.jp
●ドゥル天
沖縄県の郷土料理。どぅる天とは、伝統料理「ドゥルワカシー」に衣を付けて揚げ、天ぷらにしたものです。那覇市の料理店で誕生したといわれており、その後沖縄県各地の料理店でも提供されるようになりました。
画像ﾘﾝｸ[jpg]:www.oisix.com
●ドゥルワカシー
沖縄名産の田いもを使った料理のこと。田いもを煮ている様子が、泥を煮ているように見えたことから「泥沸かし」”ドゥルワカシー”になったという。豚肉とともに田いもといも茎を炒めた後、出汁とシイタケ等の野菜を加えて煮込み、白みそで味を調えて出来上がる。
画像ﾘﾝｸ[jpg]:www.kirishima.co.jp
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