[過去ﾛｸﾞ] 糖尿病(予備軍含む)の食事を考えるスレ21 (1002ﾚｽ)
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59(2): 2017/10/18(水)12:09 ID:1keaehiD0(1/3) AAS
食物繊維やRSで糖新生が暴走する人は
炊きたての米よりも冷ご飯や緑豆春雨で血糖爆上げる可能性がある
糖の吸収が速いから上がってるのではない
吸収が遅くてインスリンがなかなか出ないから、グルカゴンの奇異性分泌を抑えられずに糖新生が暴走してしまう
そういうひとは、小さくインスリンスパイクさせればグルカゴンの暴走は止まる
61: 2017/10/18(水)12:47 ID:1keaehiD0(2/3) AAS
温度にかかわらず糊化しづらいアミロースはRSに算入する
外部ﾘﾝｸ[html]:www.naro.affrc.go.jp
糊化しづらいアミロースあるいは長い鎖長のアミロペクチンは、レジスタント・スターチ（難消化性デンプン）と呼ばれています。
65(1): 2017/10/18(水)13:24 ID:1keaehiD0(3/3) AAS
>>62
そうそう、そういうこと
全身全霊全力フルドーズの必要はなくて、ちょろっとちっさくスパイクさせるだけでいい
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