[過去ﾛｸﾞ] ◆◆◆ 包丁の選び方 二十三丁目 ◆◆◆ (1001ﾚｽ)
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776: 2008/10/09(木)21:03 ID:zCG3cf1h0(6/7) AAS
さて、バカイチの泣き言ばかりのようなのでお薦めでも書くか (ﾜﾗ
砥石のご紹介＿利光
外部ﾘﾝｸ[html]:www.hadukuri1ban.jp
「#1000セラミック砥石」 6,200円
これは具合が良い。
どう良いかというと、セラミックの量が多いのか、シャプトンオレンジと同じくらい研削力があるのに
減りにくい。感覚的には１／２だな。
硬い庖丁が少々刃カケした場合、シノギ下含めて結構研ぐ事になるんだが、そう言う場合、意外に砥石が凹んで面直し
の必要が出てくる。そんな時に使うといいな。
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