[過去ﾛｸﾞ] ◆◆◆ 包丁の選び方 二十三丁目 ◆◆◆ (1001ﾚｽ)

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776: ぱくぱく名無しさん [] 2008/10/09(木) 21:03:32 ID:zCG3cf1h0 さて、バカイチの泣き言ばかりのようなのでお薦めでも書くか　(ﾜﾗ 砥石のご紹介＿利光 http://www.hadukuri1ban.jp/seihin/04_toisi.html 「#1000セラミック砥石」　6,200円 これは具合が良い。 どう良いかというと、セラミックの量が多いのか、シャプトンオレンジと同じくらい研削力があるのに 減りにくい。感覚的には１／２だな。 硬い庖丁が少々刃カケした場合、シノギ下含めて結構研ぐ事になるんだが、そう言う場合、意外に砥石が凹んで面直し の必要が出てくる。そんな時に使うといいな。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1208608162/776

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