[過去ﾛｸﾞ] 質問スレッド111 (1001ﾚｽ)

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316: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/01/07(木) 22:13:18 ID:z7pYkiBr0 ふき　について質問させて下さい。15〜20分ほど塩水で茹でて皮を剥き、 丸一日冷水に浸してアクを抜いた上で甘露煮を作ったのですが、 ふき独特の臭み？が全く抜けていなくて泣きながら食べる羽目になりました。 何とかしてこの臭みを無くす方法は無いでしょうか。 というか、この臭みはアク抜きがしっかり出来ていないせいなのでしょうか。 http://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/cook/1260787836/316

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