[過去ﾛｸﾞ] 家で作った方があきらかにおいしい料理★４ (1001ﾚｽ)
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165(1): 2010/05/09(日)15:42 ID:JvfsB/M50(1) AAS
ドジョウ自体小骨の食感が・・・
不味いとは言わないけど珍味な感じ
わざわざ家では作らないから店の方が美味いって事ならスレ違い
自分家に料理人を雇うって言う事が現実的にアホらしいと分かる人は
そんな事書き込まない（曖昧な味の表現を伝える 料理人の手間等）
でも好みに合わせることができないのが外食の越えられない壁
外食が良いというのはその味に自分の好みを合わせた時だけ
結局口に合うかが全て
166: 2010/05/10(月)06:18 ID:eFpVbgZ+0(1) AAS
そういえば、東京には生きたままのどじょうを煮るグロい料理があるらしい・・・
167: 2010/05/10(月)16:30 ID:/d0aWBXJ0(1) AAS
さっさとうちのハムチーズ目玉焼き丼を超える店を紹介してくれ
168: 2010/05/10(月)17:13 ID:VbPIIvxj0(1) AAS
どんなハム使ってるの？
169(2): 2010/05/11(火)16:53 ID:zuXrwntQ0(1) AAS
丹沢で掘ってきた自然薯2.5本貰ってトロロを作ったけど旨かった
芋の味が濃すぎてダシで薄めたよ
ご飯、ソバ、磯辺揚げ、お焼きと色々楽しめた
山村のお店に行けば自然薯もでてくるだろうけど都会ではなかなか
老舗でも一年を通じて自然薯を出すのは難しいんじゃないかな
170: 2010/05/11(火)21:57 ID:LjpFWdko0(1) AAS
>>169
つーかどんな食材でもそうだが旬が存在する。
一年を通じて安定供給！なんてレベルの店は、元々の味が大した事無いから超えるの簡単すぎ。
ダメな「老舗」と比べても意味が無いと思う。
171: 2010/05/14(金)21:37 ID:KjRPb/VZ0(1) AAS
お、書けるのだ？
家でうまいと思うのは水キムチ。
まあ本場のとかは知らんけど、冷麺とかはこれが大事なんだな、とか思う
172: 2010/05/15(土)10:03 ID:QM9FgEM80(1) AAS
>>169
天然の自然薯はうらやましい。旨かったろうな
栽培の自然薯もあるけど、自生と比べると味は落ちる…。
>>165
＞ドジョウ自体小骨の食感が・・・
食べたｺﾄないなら感想はいらない。まるの鍋でも骨なんて感じないし。
情報だけの妄想ｸﾞﾙﾒなら、ｺｺには必要ない存在では？
173: 2010/05/15(土)12:35 ID:urmCVbW/0(1) AAS
ドジョウは専門店で食うに限る。
嗜好品として考えると、専門店だからこそようやく食える物だと思う。
174: 2010/05/15(土)13:34 ID:rE98+ChI0(1) AAS
ふむ、つまりｽﾚﾁだな
帰れ
175: 2010/05/15(土)17:40 ID:lZ4mZRS/0(1) AAS
和気あいあいとやりたかったら、こっち行きなよ
家で作ったらおいしかった料理★４
2chｽﾚ:cook
176: 2010/05/15(土)20:04 ID:TkGcfhm10(1) AAS
＞自宅に腕の良い料理人を雇うというベストな方法
そんなんベストでもなんでもないでしょ。プロの技は万能包丁じゃないんだからｗ
でも出張料理人、てのはもっと普及してもいいかもね
家にある食材・器具でやれるテクとか実地で教えてもらえればまたひとつレベル上げられる気がする
177(2): 2010/05/17(月)17:56 ID:yO62rPQG0(1) AAS
ローストビーフは自宅で作るもんだな
絶対に店で食うより旨いよ
178: 2010/05/18(火)11:38 ID:wRgut9Vb0(1) AAS
>>177
理由は？
179: 2010/05/18(火)12:09 ID:J5vkh9QJ0(1/2) AAS
好きな部位を好きな量と焼き加減で食べられるのが一番
俺はランプやしんしんが好き
サブ的には周りの焦げたところや端っこを刻んで
シェフサラダの具にしたり、そのまま肴にするのが美味しいんだ。
パスタの具にしても一味濃くなって美味しい。
焼豚を作って端っこを刻んで白髪ねぎと和えたりするでしょ。
180: 2010/05/18(火)13:00 ID:WtJO24op0(1) AAS
>>177
どこの店と比べているんだ？少なくとも今までにローストビーフをまともなレストランで
２０店舗くらいは食べているんだよね？ホテルのブッフェとか勘弁してよ（笑）
181: 2010/05/18(火)13:09 ID:tS8vDTEYP(1) AAS
また自称グルメのブランド信者か
182: 2010/05/18(火)13:32 ID:J5vkh9QJ0(2/2) AAS
帝国ホテルのブッフェで出てくるローストビーフは旨いよ
鎌倉山はダメダメだったな
Lawry'sはまだリプトン系列になる前ビバリーヒルズで食べた
プライムリブなんでイングリッシュカットになるけど
万平ホテルのダイニングは品があって良かった
出張の時にロンドンやマンハッタンの名前忘れたけど路面店の老舗
アングロサクソン系の国ではステーキ旨くないんでローストビーフかプライムリブばっかり食ってたな
そんなもん
日本で高級になればなるほどサシが多く入ってきて食べづらい
特に冷めて来るとしんどいな
省7
183: 2010/05/18(火)13:43 ID:g4Kpdio10(1) AAS
帝国ホテルって何食ってもそれなりに美味いけど
味の傾向が古臭くねぇ？いや、うまいんだけどさ
184: [（笑）] 2010/05/18(火)17:04 ID:gVPNcJ1E0(1) AAS
それとなく自慢の参考になりましたよ。
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