[過去ﾛｸﾞ] 家で作った方があきらかにおいしい料理★４ (1001ﾚｽ)
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182: 2010/05/18(火)13:32 ID:J5vkh9QJ0(2/2) AAS
帝国ホテルのブッフェで出てくるローストビーフは旨いよ
鎌倉山はダメダメだったな
Lawry'sはまだリプトン系列になる前ビバリーヒルズで食べた
プライムリブなんでイングリッシュカットになるけど
万平ホテルのダイニングは品があって良かった
出張の時にロンドンやマンハッタンの名前忘れたけど路面店の老舗
アングロサクソン系の国ではステーキ旨くないんでローストビーフかプライムリブばっかり食ってたな
そんなもん
日本で高級になればなるほどサシが多く入ってきて食べづらい
特に冷めて来るとしんどいな
省7
183: 2010/05/18(火)13:43 ID:g4Kpdio10(1) AAS
帝国ホテルって何食ってもそれなりに美味いけど
味の傾向が古臭くねぇ？いや、うまいんだけどさ
184: [（笑）] 2010/05/18(火)17:04 ID:gVPNcJ1E0(1) AAS
それとなく自慢の参考になりましたよ。
185(3): 2010/05/18(火)20:40 ID:GH8DJwCQ0(1) AAS
老舗ホテルの料理が古くさいってうちの犬もよく言ってるよ。
186: 2010/05/18(火)21:12 ID:ZSnseYi80(1) AAS
家派から行けばお勉強に行くとこだな、ああいうのは。
別にバカにしてるわけじゃなくて、ある程度の歴史的経緯をアタマに入れてると、ふうん、そういうものかと勉強になるし、
変な話だけどコルドン・ブルーの料理教本を家でいくらこねくり回してたって分かんない「イメージ」みたいのは確かに分る
187: 2010/05/24(月)09:54 ID:SV0dcczn0(1) AAS
>>185
ﾜﾛﾀw
188(1): 2010/05/24(月)17:51 ID:kLpTTmlX0(1) AAS
>>185
そのワン公ってのは、旦那？それとも奥さん？
189: 2010/05/24(月)19:30 ID:XH+qqUxC0(1) AAS
>>188
そんな某携帯電話の広告みたいなシチュエーションは無いだろ
多分、>>185はロス市警の某有名警部じゃね？
190: 2010/05/26(水)01:09 ID:iOPRhqI50(1) AAS
ラーメンならその辺のラーメン屋よりうまいかどうかがこのスレの基準だろ。
そこで「至上のラーメンはプロにしか作れない」とか言うのはおかしいね。
191: 2010/05/26(水)16:56 ID:wfwZrsHw0(1) AAS
基本煮干し出汁だけで旨い。
192: 2010/05/26(水)20:21 ID:LaHS5yKu0(1) AAS
ゴテゴテむりくりの足し算もいいかげん飽きてきたからなあ
家でちゃんと出汁取っておいしい乾麺ゆでるだけで意外におお？マジ？みたいに感じることはあると思う。
万人向けとは言えんけど
193: 2010/05/27(木)09:03 ID:LoKMkefv0(1/4) AAS
万人向けでないってことは一般的には不味いってことだよ。
194(1): 2010/05/27(木)09:51 ID:eAwwHez8P(1) AAS
郷土料理の大半はクセが有る味やキツイ臭いで万人向けでないが
好みに合った人にはたまらない美味
観光地などで一見さんの口に合うように改変された郷土料理は
土地の人間にとってマズイのみならず
はじめて食う人間にとっても大してウマくない事が多い
195: 2010/05/27(木)09:53 ID:LoKMkefv0(2/4) AAS
それは同意だな。
196(2): 2010/05/27(木)10:23 ID:0RXrjyfJ0(1/2) AAS
ほうとうはあんまり美味いと思わなかったが、讃岐うどんはまじで美味いと思った
197: 2010/05/27(木)11:05 ID:LoKMkefv0(3/4) AAS
名店で食うと実際美味い。メディアに出過ぎの○越はアウトだけど。
198: 2010/05/27(木)11:52 ID:VL+ssf110(1) AAS
>>194
おおむね合意。
口に合う合わないではなく、その土地の味を体験するのも旅の楽しみ。
家庭で作る方があきらかにうまいかどうかはわからないけど、
常備菜みたいなものは、家庭の味そのものだと思うね。
東北の親戚が毎年クルミやら青唐辛子やら味噌と一緒に炒めた
物を送ってくれるんだけど、これがご飯に合うんだな。
ビールにもいい。あれは店の味ではなく、家庭の味だと思う。
朝鮮料理でも、各種キムチやらモヤシ和え物やらそんな小皿が
いろいろあるけど、ああいうのは本来家庭の味だと思う。
省1
199: 2010/05/27(木)12:12 ID:LoKMkefv0(4/4) AAS
朝鮮料理なんか出すのが間違い。
200(1): 2010/05/27(木)12:18 ID:mzB29ULn0(1) AAS
>196
ほうとうの鉄則。
・大鍋でたくさん作る
・とにかく野菜をいっぱい
・二日目がおいしい
上記三点ともお店で実行は難しい。
店では小鍋でサーブ、野菜は少ないし、作り立てを出す。
うまいほうとうの汁は、トロッとしてるもんだ。
うちのばあちゃんのほうとうを食べさせてやりたいw
甲州人でした、横で申し訳ない。
201: 2010/05/27(木)13:15 ID:0RXrjyfJ0(2/2) AAS
>>200
いやご丁寧にどうも
山梨は好きだよ中央道使わずに甲州街道で河口湖やらよく行ってる
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