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家で作った方があきらかにおいしい料理★４ (1001ﾚｽ)
家で作った方があきらかにおいしい料理★４ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/
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182: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/05/18(火) 13:32:50 ID:J5vkh9QJ0 帝国ホテルのブッフェで出てくるローストビーフは旨いよ 鎌倉山はダメダメだったな Lawry'sはまだリプトン系列になる前ビバリーヒルズで食べた プライムリブなんでイングリッシュカットになるけど 万平ホテルのダイニングは品があって良かった 出張の時にロンドンやマンハッタンの名前忘れたけど路面店の老舗 アングロサクソン系の国ではステーキ旨くないんでローストビーフかプライムリブばっかり食ってたな そんなもん 日本で高級になればなるほどサシが多く入ってきて食べづらい 特に冷めて来るとしんどいな またソースが醤油ベースなのも嫌い て言うかローストビーフって家で作る（それも夫が）料理じゃない？ オーブンから出してきたばかりの焼きたても旨いよ コゲコゲがまた香ばしい ちょっと落ち着いてからのも美味しいけどね こないだしんしん2キロをローストビーフにして堪能しましたよ 筋のところは生姜で佃煮にしたんで実質1.5キロの固まりだったけどな http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/182
183: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/05/18(火) 13:43:12 ID:g4Kpdio10 帝国ホテルって何食ってもそれなりに美味いけど 味の傾向が古臭くねぇ？いや、うまいんだけどさ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/183
184: ぱくぱく名無しさん [（笑）] 2010/05/18(火) 17:04:29 ID:gVPNcJ1E0 それとなく自慢の参考になりましたよ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/184
185: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/05/18(火) 20:40:08 ID:GH8DJwCQ0 老舗ホテルの料理が古くさいってうちの犬もよく言ってるよ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/185
186: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/05/18(火) 21:12:58 ID:ZSnseYi80 家派から行けばお勉強に行くとこだな、ああいうのは。 別にバカにしてるわけじゃなくて、ある程度の歴史的経緯をアタマに入れてると、ふうん、そういうものかと勉強になるし、 変な話だけどコルドン・ブルーの料理教本を家でいくらこねくり回してたって分かんない「イメージ」みたいのは確かに分る http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/186
187: ぱくぱく名無しさん [] 2010/05/24(月) 09:54:32 ID:SV0dcczn0 >>185 ﾜﾛﾀw http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/187
188: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/05/24(月) 17:51:22 ID:kLpTTmlX0 >>185 そのワン公ってのは、旦那？それとも奥さん？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/188
189: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/05/24(月) 19:30:41 ID:XH+qqUxC0 >>188 そんな某携帯電話の広告みたいなシチュエーションは無いだろ 多分、>>185はロス市警の某有名警部じゃね？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/189
190: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/05/26(水) 01:09:57 ID:iOPRhqI50 ラーメンならその辺のラーメン屋よりうまいかどうかがこのスレの基準だろ。 そこで「至上のラーメンはプロにしか作れない」とか言うのはおかしいね。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/190
191: ぱくぱく名無しさん [] 2010/05/26(水) 16:56:58 ID:wfwZrsHw0 基本煮干し出汁だけで旨い。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/191
192: ぱくぱく名無しさん [] 2010/05/26(水) 20:21:21 ID:LaHS5yKu0 ゴテゴテむりくりの足し算もいいかげん飽きてきたからなあ 家でちゃんと出汁取っておいしい乾麺ゆでるだけで意外におお？マジ？みたいに感じることはあると思う。 万人向けとは言えんけど http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/192
193: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/05/27(木) 09:03:46 ID:LoKMkefv0 万人向けでないってことは一般的には不味いってことだよ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/193
194: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/05/27(木) 09:51:51 ID:eAwwHez8P 郷土料理の大半はクセが有る味やキツイ臭いで万人向けでないが 好みに合った人にはたまらない美味 観光地などで一見さんの口に合うように改変された郷土料理は 土地の人間にとってマズイのみならず はじめて食う人間にとっても大してウマくない事が多い http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/194
195: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/05/27(木) 09:53:33 ID:LoKMkefv0 それは同意だな。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/195
196: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/05/27(木) 10:23:05 ID:0RXrjyfJ0 ほうとうはあんまり美味いと思わなかったが、讃岐うどんはまじで美味いと思った http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/196
197: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/05/27(木) 11:05:29 ID:LoKMkefv0 名店で食うと実際美味い。メディアに出過ぎの○越はアウトだけど。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/197
198: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/05/27(木) 11:52:22 ID:VL+ssf110 >>194 おおむね合意。 口に合う合わないではなく、その土地の味を体験するのも旅の楽しみ。 家庭で作る方があきらかにうまいかどうかはわからないけど、 常備菜みたいなものは、家庭の味そのものだと思うね。 東北の親戚が毎年クルミやら青唐辛子やら味噌と一緒に炒めた 物を送ってくれるんだけど、これがご飯に合うんだな。 ビールにもいい。あれは店の味ではなく、家庭の味だと思う。 朝鮮料理でも、各種キムチやらモヤシ和え物やらそんな小皿が いろいろあるけど、ああいうのは本来家庭の味だと思う。 見当違いだったら指摘してくだされ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/198
199: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/05/27(木) 12:12:58 ID:LoKMkefv0 朝鮮料理なんか出すのが間違い。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/199
200: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/05/27(木) 12:18:00 ID:mzB29ULn0 >196 ほうとうの鉄則。 ・大鍋でたくさん作る ・とにかく野菜をいっぱい ・二日目がおいしい 上記三点ともお店で実行は難しい。 店では小鍋でサーブ、野菜は少ないし、作り立てを出す。 うまいほうとうの汁は、トロッとしてるもんだ。 うちのばあちゃんのほうとうを食べさせてやりたいw 甲州人でした、横で申し訳ない。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/200
201: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/05/27(木) 13:15:35 ID:0RXrjyfJ0 >>200 いやご丁寧にどうも 山梨は好きだよ中央道使わずに甲州街道で河口湖やらよく行ってる http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/201
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