[過去ﾛｸﾞ] 家で作った方があきらかにおいしい料理★４ (1001ﾚｽ)

家で作った方があきらかにおいしい料理★４ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/

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248: 243 [sage] 2010/06/02(水) 23:08:07 ID:ub/L46dM0 >>247 麻婆豆腐にスープ（湯）必要なん？ていうのは面白い命題かもね >>245 も言ってるけど、コクはひき肉（豚でも牛でも）で充分出るし、例えばいい豆腐を使えば使うほど、豆腐本体のうまさを残すためにスープなんかしみこんでもらっちゃ逆に困る気がする。 生姜、ニンニク、ネギ、胡椒、花椒を順に丁寧に油で熱してひき肉、湯通しした豆腐を加えて豆板醤、刻みネギ。 自分は家ではこう作るんだけど、確かにスープ使わないわ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/248

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