[過去ﾛｸﾞ] 家で作った方があきらかにおいしい料理★４ (1001ﾚｽ)
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248: 243 2010/06/02(水)23:08 ID:ub/L46dM0(1/2) AA×
>>247>>245


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248: 243 [sage] 2010/06/02(水) 23:08:07 ID:ub/L46dM0 >>247 麻婆豆腐にスープ（湯）必要なん？ていうのは面白い命題かもね >>245 も言ってるけど、コクはひき肉（豚でも牛でも）で充分出るし、例えばいい豆腐を使えば使うほど、豆腐本体のうまさを残すためにスープなんかしみこんでもらっちゃ逆に困る気がする。 生姜、ニンニク、ネギ、胡椒、花椒を順に丁寧に油で熱してひき肉、湯通しした豆腐を加えて豆板醤、刻みネギ。 自分は家ではこう作るんだけど、確かにスープ使わないわ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/248
麻婆豆腐にスープ湯必要なん？ていうのは面白い命題かもね も言ってるけどコクはひき肉豚でも牛でもで充分出るし例えばいい豆腐を使えば使うほど豆腐本体のうまさを残すためにスープなんかしみこんでもらっちゃ逆に困る気がする 生ニンニクネギ胡花を順に丁寧に油で熱してひき肉湯通しした豆腐を加えて豆板醤刻みネギ 自分は家ではこう作るんだけど確かにスープ使わないわ

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