[過去ﾛｸﾞ]
家で作った方があきらかにおいしい料理★４ (1001ﾚｽ)
家で作った方があきらかにおいしい料理★４ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/
上
下
前
次
1-
新
通常表示
512ﾊﾞｲﾄ分割
ﾚｽ栞
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索
歴削→次ｽﾚ
栞削→次ｽﾚ
過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
366: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/10(木) 13:04:20 ID:+v2LH+pK0 でも料理とはあんま関係ないよな。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/366
367: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/10(木) 16:01:53 ID:cLsL769j0 チキンカレーとか鳥を〆て家庭菜園でとれた野菜をぶちこみ スパイスからやれば店には勝つる http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/367
368: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/10(木) 16:20:02 ID:+v2LH+pK0 スパイスの調合を舐めてるな。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/368
369: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/10(木) 17:58:48 ID:w6kTjgWWO スパイスの配合ねえ なんかいかにもプロには秘密の技があるような感じするけどどうなんだろね、実際w 経験的には基本の配合で十分うまいし、それよりは素材や引き立てを使う、とかのが遥かに重要な気がするな http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/369
370: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/10(木) 19:20:39 ID:tXjChvjM0 >>367 やった事もないヤツのセリフだな。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/370
371: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/10(木) 19:28:14 ID:cLsL769j0 実際やらんといけんとはどこにも書いてねえ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/371
372: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/10(木) 20:15:49 ID:uaVsHCtOO 実際やってないのになんで家で作った方がうまいって分かるんだ？ｗ想像はやめてくれ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/372
373: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/10(木) 20:18:58 ID:tjtU1dqx0 >>371 スレタイに書いてるけど。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/373
374: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/10(木) 20:36:07 ID:zKnlvF2T0 >>369 やった事もないヤツのセリフだな。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/374
375: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/10(木) 20:37:52 ID:vFqRtM0q0 ど、ど、童貞ちゃうわっ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/375
376: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/10(木) 20:43:26 ID:TEsQRI0Q0 ワールドカップ丼 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/376
377: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/10(木) 21:12:07 ID:ZlhMxqOQ0 結構前に高級で老舗と言われる日本料理店に行ったんだけど 正直、自分で作った方が美味しいと思ってしまった 素材を使うのではなく、素材に振り回されている、頼り切ってる感じがした 薄味であればいいわけではないと思うのだけれど ああいうのが日本料理の上位だと思われると悲しいね ただ高くて高級なだけなのに http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/377
378: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/10(木) 21:54:41 ID:zKnlvF2T0 >>377 １人前いくら？値段ね。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/378
379: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/10(木) 22:04:51 ID:ZlhMxqOQ0 一万五千円程でした。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/379
380: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/10(木) 22:32:01 ID:JzZrvMlL0 上の方に豚汁は店がおいしいって意見があったけど 家は大家族で食べざかりの子も多いから持ち上げられない程の大鍋で作る カーチャンは料理人の娘だから手抜きしないし具沢山だし 外で家程うまい豚汁に出会ったことはないな http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/380
381: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/10(木) 22:32:15 ID:Kci8YNZi0 プロとアマチュアでどっちが技術がある？ って言う話を続けても意味がないので、 ここらで基準を変えさせてもらおうか。 新たな基準、それは値段だ。 「同じ値段で作るなら、外で食うより家で食ったほうがあきらかにおいしいよ」という料理。 家のほうが原価率を考えなくていいから、同じ値段でも豪華な食材を使える。 だが無論、豪華な方が良いわけではないし、 プロの技術の問題もあるし、他にもいろいろあるだろう。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/381
382: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/10(木) 23:10:18 ID:Q08d0l2b0 餃子は冷凍餃子には絶対勝てるけど、店の餃子も美味い所は美味いぜ！特に皮の 特別な所は市販の皮で勝てなければ、チャンスがない。私は敢えてカレーと言って おこう。カレーの場合、スパイスの調合の大まかな傾向を覚えたら、辛さも匂いも 具も具の大きさも完全に自分の好みに設定できるから、自分の好みに限って言えば 絶対に勝てる。プロの弱みはよくも悪くもある程度の客層に支持されなくてはなり たたないから、とんがった味がだせない。私の場合は結構クローブとブラックペッパー の香りがたった、ビーフと玉ネギのカレーです。インドカレーの手法をベースにする ものの、すっぱくなるトマトやヨーグルトは無視してインド人の食わないビーフで いきます。あと小麦粉は一切つかわず、玉ネギのローストだけでとろみをだします。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/382
383: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/10(木) 23:25:30 ID:cLsL769j0 ほら結局カレーやん 文句いったやつでてこいや http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/383
384: 369 [] 2010/06/10(木) 23:31:18 ID:v1D1fv9c0 >>370、374 ＞やった事もないヤツのセリフだな。 やってるっつーのｗ スパイスの調合にたいした魔法なんてねーよｗ ・コリアンダーはきちんと量を使う ・クミンとガーリック、ジンジャーは基本の調合とは別に、具材のいため始めに別に使う ちなみに俺はここを気をつけてやってんだけど、荒らしはなんかそういうコツとか知ってるの？ ただ文句言うだけ？ｗ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/384
385: 369 [] 2010/06/10(木) 23:33:58 ID:v1D1fv9c0 プロの技を妄信するのはいいけど、いいかげんなんか具体的な話でもするの？ それともまた言い逃げするの？ｗ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/385
上
下
前
次
1-
新
書
関
写
板
覧
索
設
栞
歴
あと 616 ﾚｽあります
ｽﾚ情報
赤ﾚｽ抽出
画像ﾚｽ抽出
歴の未読ｽﾚ
AAｻﾑﾈｲﾙ
Google検索
Wikipedia
ぬこの手
ぬこTOP
0.009s