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家で作った方があきらかにおいしい料理★４ (1001ﾚｽ)
家で作った方があきらかにおいしい料理★４ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/
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473: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/17(木) 22:56:36 ID:TtwLRimn0 下ごしらえの時間で味が変わるタイプのは店だと難しいだろうね。 生姜焼きとか、ちょうど１０分だと短く1時間以上だとしみこみ過ぎ、みたいな感じで難しくなるイメージ。 マリネや水キムチなんかも最良の時間帯、てのがあると思う。 「まともな店」はそこまで計って出してくんだっけ？ｗ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/473
474: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/18(金) 10:44:44 ID:uax6mUX70 生姜焼きねえ。貧乏はこれだからｗ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/474
475: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/18(金) 15:06:38 ID:6npt8Kc70 >>474 貧乏を超えた底辺 乙 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/475
476: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/18(金) 15:19:54 ID:V/5KYN3g0 生姜焼きは意外と奥が深いぞ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/476
477: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/18(金) 17:51:59 ID:uax6mUX70 ちょちょいとレシピを見れば誰でもそこそこ美味しく作れるような料理を出されてもねｗ 得意料理はカレーとかビーフシチューとか言ってる奴を見るとプロは思わず、っぷｗって吹いてるよｗ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/477
478: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/18(金) 17:53:36 ID:bnXT3tzD0 減らず口のやつにはお手製グリッシーニを胃までつっこんでやりたいわ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/478
479: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/18(金) 19:06:15 ID:fksdFult0 いつも食べているものにちょっと手を加えると店よりも美味しくなるんじゃないかい フレッシュフォアグラのソテーマデラ酒ソースは家で食わんだろ 例えば、新鮮な墨烏賊を買ってきて上手にイカスミソースを作ったら 高級店に負けないとかさ 豚の生姜焼きだって銘柄豚肩ロースの5ミリ厚にリンゴ、醤油、おろし生姜、 ニンニクちょっと、ウィスキー小さじ1杯のタレに1時間 肉の汁けを良く取って小麦粉を薄くはたきつけ強火でソテー タレは煮詰めて甘味が足りないなら蜂蜜 ここまで書くと旨そうに思えるだろ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/479
480: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/18(金) 20:21:26 ID:d9S4EWMiO まあとりあえず生姜焼きは認めていただけたようで善かったよw http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/480
481: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/18(金) 21:47:15 ID:vF8iq6Mz0 6月19日（土） 20：30 日本 vs オランダ （ダーバン） テレビ NHK衛星、朝日系列 ●オランダ「パタット」 じゃがいもを大き目に切って揚げる（大きく切ったフレンチフライ）をマヨネーズで食べる ビールはすでにハイネケンが冷蔵庫の中でスタンバイ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/481
482: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/18(金) 22:23:11 ID:LTGq7JSy0 いいねー、オランダのマヨ・・・ん？オランデーズ・ソース？とか思っちゃった そういえば、マヨは自分で作ると破壊力が異常 そしてアシの短さも異常(´・ω・`) http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/482
483: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/18(金) 22:54:46 ID:fdP7lwnN0 >>479 ＞フレッシュフォアグラのソテーマデラ酒ソースは家で食わんだろ ほらｗ所詮そう言うレベル。俺は一貫してプロには敵わないと主張しているが、 フレッシュフォアグラマディラソースも自分で作るし、バンコットなんかも手作りで冷蔵庫に 保存している。まあバンコットなんてどうせ知らないだろうけど。家でしょっちゅうホームパーティーを するが招いた友達はみなどこそこの店より美味いと絶賛してくれる。でも俺は絶対プロには敵わないと自覚 している。なぜならしょっちゅう外食し、美味いと感動した料理はプロから作り方を聞いている。 まともなプロは自分で味を作り出すんだよ、しかも素人では真似できないレベルで。まあ生姜焼き云々にこんなこと 言っても理解できないだろうけど。鴨、鹿、鳩、イベリコ、ダチョウ、ホロホロ鶏なんかも常に冷凍庫にある。 そんな俺は包茎で童貞だ。参ったか！ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/483
484: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/18(金) 23:26:43 ID:6npt8Kc70 >>483 お前が難しい料理をするほどヒマだってことはわかった。 仕事が忙しいときはどうしても手抜きになるよ。 俺らは働いているからね。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/484
485: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 06:33:38 ID:DUM2xCCD0 料理人も家で日常的に料理する人はおそらく5%も居ない。 家じゃ作らないんだよね。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/485
486: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 09:31:53 ID:LE8dD/gy0 >>485 その５％の変態さんが面白いのよ。平然と懇切丁寧に作り方解説してくれるし、 家向きのアレンジや余った食材の転用まで話題にしてくれたりする。 年間何度も通える立場じゃないけど、 毎回「オッと」するものと「ホッと」するものが入っているのはうれしいやね。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/486
487: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/19(土) 09:40:18 ID:5hzC/sYM0 確かに某イケメンイタリアンの人は家ではカップラとかテレビでやってたな 一方日本のイタリアン巨頭の某さんは家ではよく鯖寿司作ってる・・・とか。 そういうのは一度お呼ばれしてみたいなあ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/487
488: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 11:03:51 ID:fXR3mXl20 家でカップラーメン食うような奴の料理くいたくねー いやカップラーメンたまに食べると美味しいけどね http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/488
489: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 11:15:48 ID:CVrym2PRP >>488 カップラーメンじゃなくて白ご飯にお漬物とかならそれはそれで格好よく見えるんだけどねｗ 料理人ではないが築地の魚扱う人にアンケート取ったら洋食好きの方が多かったって例もあったな http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/489
490: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/19(土) 11:36:31 ID:j7GxsP7H0 >>484 おまえ本当に料理音痴だな。なんでこのスレにいるの？フレッシュフォアグラのソテーなんか 難しくもなんともない。鴨のオレンジソース、鹿のゴルゴンゾーラソース、どれも全く難しくない。 一つだけはっきり言えるのは君に料理の知識がないということ。それも皆無と言っていいだろう。 私だって仕事もしているし、社会的に責任ある立場だ。部下を多数抱え、また同時に多くの悩みも抱えている。 そんな俺だが包茎で童貞だ。あなたとはね違うんですよ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/490
491: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 11:58:34 ID:Rnfw0WDG0 そんな設定はどうでもいいよ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/491
492: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 12:55:41 ID:YtzXngzA0 盛大にすべってるw http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/492
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