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家で作った方があきらかにおいしい料理★４ (1001ﾚｽ)
家で作った方があきらかにおいしい料理★４ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/
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485: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 06:33:38 ID:DUM2xCCD0 料理人も家で日常的に料理する人はおそらく5%も居ない。 家じゃ作らないんだよね。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/485
486: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 09:31:53 ID:LE8dD/gy0 >>485 その５％の変態さんが面白いのよ。平然と懇切丁寧に作り方解説してくれるし、 家向きのアレンジや余った食材の転用まで話題にしてくれたりする。 年間何度も通える立場じゃないけど、 毎回「オッと」するものと「ホッと」するものが入っているのはうれしいやね。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/486
487: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/19(土) 09:40:18 ID:5hzC/sYM0 確かに某イケメンイタリアンの人は家ではカップラとかテレビでやってたな 一方日本のイタリアン巨頭の某さんは家ではよく鯖寿司作ってる・・・とか。 そういうのは一度お呼ばれしてみたいなあ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/487
488: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 11:03:51 ID:fXR3mXl20 家でカップラーメン食うような奴の料理くいたくねー いやカップラーメンたまに食べると美味しいけどね http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/488
489: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 11:15:48 ID:CVrym2PRP >>488 カップラーメンじゃなくて白ご飯にお漬物とかならそれはそれで格好よく見えるんだけどねｗ 料理人ではないが築地の魚扱う人にアンケート取ったら洋食好きの方が多かったって例もあったな http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/489
490: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/19(土) 11:36:31 ID:j7GxsP7H0 >>484 おまえ本当に料理音痴だな。なんでこのスレにいるの？フレッシュフォアグラのソテーなんか 難しくもなんともない。鴨のオレンジソース、鹿のゴルゴンゾーラソース、どれも全く難しくない。 一つだけはっきり言えるのは君に料理の知識がないということ。それも皆無と言っていいだろう。 私だって仕事もしているし、社会的に責任ある立場だ。部下を多数抱え、また同時に多くの悩みも抱えている。 そんな俺だが包茎で童貞だ。あなたとはね違うんですよ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/490
491: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 11:58:34 ID:Rnfw0WDG0 そんな設定はどうでもいいよ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/491
492: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 12:55:41 ID:YtzXngzA0 盛大にすべってるw http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/492
493: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 16:07:52 ID:HxwpJelW0 >>490 ＞鴨のオレンジソース、鹿のゴルゴンゾーラソース、どれも全く難しくない。 どちらにしても、今では古いﾓﾝだな。銀の塔でも、今はｵﾚﾝｼﾞｿーｽは結構少ないのにな。知らないの？ 銀の塔、他の数種のｿーｽではどれがお好み？ >>479 ウィスキーもいいが、日本酒ﾌﾟﾗｽ少々の味噌も旨い。 ﾎーﾑﾊﾟーﾃｨーのﾒｲﾝだろ、生姜焼きはw http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/493
494: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 16:18:51 ID:hi8F7czv0 >>490 まあ、片仮名だから難しそうに見えるだけで あん肝のホイル蒸しもみじおろしとか 鶏の唐揚げみぞれポン酢とか、豚肉の西京焼き作るのとかと ある意味そんなに変わらんからな。 >>493 こいつ・・・生姜焼きがホームパーティーのメイン・・・だと・・・？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/494
495: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/19(土) 19:28:35 ID:TYwVPW7w0 >>483 プロは決して「最高に美味い料理」を追求しているわけではない。 彼らの使命は「客に喜ばれる料理」を作る事なんですよ。その違いは分かるかな？ 一流のプロほどその両者の違いに対して自覚的であるし、またそれをうまく使い分ける。 それでいて彼らは、自分はあくまで美味に対する求道者である、みたいな自己演出にも怠りが無い。 一流の料理人は一流の役者、パフォーマーでもあるんです。 あなたはおそらく一流の店に通ってるんだと思う。そしてそこで供される、 客を喜ばせるための極めて完成度の高い料理と完璧なまでのパフォーマンスに心酔してるんだろう。 それは誰でも通る道。いや、誰でも、は言いすぎにしてもここで「家こそ最上」と主張している者たちもとおってきた道。 あなたは自分でも料理をしているみたいだね。おそらく今は一流のプロによる 「客を喜ばせる料理」を再現することが目的になってるんではないかな。 そこまで来ればあと一歩。商売用の料理の限界が見えてくる日も近いだろう。それがあなたにとって幸せかどうかはまた別だけれども。 今はまだピンとこないかもしれないけど、 プロレスを真剣勝負だと信じて熱中しているかフェイクだと知ったからこそよりそれを楽しめるか、 みたいな話と似ているかもしれない。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/495
496: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 19:39:40 ID:lcnXLhkO0 その店の味を安定供給。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/496
497: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 19:42:55 ID:SQoXkRLtP するとすぐに飽きが来るんだなこれが http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/497
498: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/19(土) 20:14:21 ID:5hzC/sYM0 スポーツで言うと、自分向きの種目が分かる、て感じかな いや、でもなんだかんだ言ってワールドカップ位は見るけどね、みたいな？ いろいろ楽しめるようになるのがいいやね http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/498
499: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/19(土) 23:37:17 ID:NfjdvADm0 >>495 馬鹿だから長文になる。恥を知れ。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/499
500: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/20(日) 00:04:56 ID:7ClbN5Nh0 ワケワカメ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/500
501: ぱくぱく名無しさん [] 2010/06/20(日) 01:13:17 ID:BWNza/CF0 >>499 わかりやすい負け惜しみだなｗ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/501
502: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/20(日) 08:52:33 ID:ODQ3ofDg0 >>495 君は例えばどんな料理を作れるの？材料（それぞれの産地仕入れ方法）から手順から、調理法、調理器具、ガスのカロリー、使用するフライパン、鍋など、 そして包丁勿論包丁の作者も、詳しく書いてくれる？後調味料やハーブ類、スパイスなども。どういうレベルの人間に食べさせてどういう評価を得たのか、 また調理歴、外食の経験など。勿論フランス、イタリア、中国、ドイツ、スペイン、あたりは料理の旅に行ってるよね？ タイユバーンやラ・トゥールダルジャンの本店くらい行ってるよね？感想も聞かせて。後香港でお勧めのレストランは？最近の香港は今一だよね？ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/502
503: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/20(日) 08:59:52 ID:ODQ3ofDg0 >>495 どういうレベルの相手にってのはミシュランで星をとってるような腕前のシェフや 板前に食べさせて、うーん参ったと言わせない限り君のオナニーに過ぎないんだけど、 おっと、勝手に想像して失礼なことを言ってしまったｗ誤る。で誰に食べさせてそう言う評価を 得たのかな？わくわくするから早く教えてね。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/503
504: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/06/20(日) 09:54:51 ID:oG8hYY3V0 >>503 粘着気持ち悪っ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/504
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