[過去ﾛｸﾞ] 家で作った方があきらかにおいしい料理★４ (1001ﾚｽ)
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823: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2010/07/11(日)10:28 ID:paDnZGfs0(1) AAS
>>815
私は>>802ではないがウチの豚キムチの豚肉に下味はつけない
レシピ見ると下味つける人も少なからずいたことにびっくり
ただし麺つゆは使わないなあ
ゴマ油で炒めますが
甘さが足りないなら砂糖を入れたりしますがウチではコチュジャンを小さじ１−２くらい
焼肉つながりで赤坂の”ゆう玄亭”（漢字が判らん）や名古屋の”昇家正々堂”レベルになると
家庭で再現するのは難しいだろうな
でも家で作ったほうが旨く思えて満足できる料理はあるよ
では家で作ったほうが美味しいものを一つ
○冷汁
白身魚をよく焼いて身をむしって胡麻と一緒にすり鉢であたり
そこによく冷やした昆布水だしを注ぐ
あとはお好みで薄口しょうゆや味噌
シソの葉・茗荷・キュウリ千切り・針生姜・お酢等々
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