[過去ﾛｸﾞ] 家で作った方があきらかにおいしい料理★４ (1001ﾚｽ)

家で作った方があきらかにおいしい料理★４ http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/

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866: ぱくぱく名無しさん [sage] 2010/07/15(木) 06:37:00 ID:HTAYWruc0 >>854 鯛の頭は湯に数秒落としてから水にとって、掃除しておく。 ゴボウは皮をこそげて細いものなら5センチの輪切り、太ければ四つ割にして、軽く茹でておく。 絹サヤを塩湯で茹で、白髪ネギを用意しておく。 酒、醤油、みりん、ザラメを４：１：１：１の割りの地を沸かして鯛とゴボウを入れる。 落し蓋をしてさらにフタをして、煮汁が踊る程度に火加減して15分煮る。 煮汁をレードルか大きいスプーンで、すくってまわしかけながらさらに数分煮てテリを出す。 鯛とゴボウを盛り、絹サヤ、白髪ネギを添える。 まぁ、なんだ。　食ったことはない。 http://hello.5ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/866

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