[過去ﾛｸﾞ] まな板は何が良いの？[俎板] (905ﾚｽ)
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862(1): 2021/07/20(火)11:24 ID:E0vGhpfK(1/2) AAS
>>861
ここ見ると分かるかも
外部ﾘﾝｸ[php]:wood-museum.net
863(1): 2021/07/20(火)11:48 ID:xFRMVHX7(2/3) AAS
>>862
何が言いたいのか分からないけど、
高さ30ｍになる榧と矮鶏榧は別種でしょ？
864: 2021/07/20(火)12:46 ID:E0vGhpfK(2/2) AAS
>>863
＞原産地
＞国内では関東以南の地方で広く分布しています。しかし日本海側で取れるカヤはチャボカヤと呼ばれ、あまり品質が良くないとされています。
自分で色々調べればいいのでは？
865: 2021/07/20(火)13:17 ID:xFRMVHX7(3/3) AAS
そこ読み飛ばして下の方読んでたわｗ
ただそんな地方名の様な方で言われてもな・・・
「ちゃぼかや」を漢字やカタカナで検索しても別種の方が出てくるし、
イチイ科カヤ属の榧は世界で数種類あるが日本では1種と出てくるし
866: 2021/07/20(火)18:40 ID:Kxsxl7Ll(1) AAS
エストラマー買ってみたけど、包丁がすべらずに止まってしまう
奥さんには不評で使ってもらえない涙
867: 2021/07/20(火)20:01 ID:XaRJB6hL(1) AAS
✕エストラマー ○エラストマー
✕イマラチオ ○イラマチオ
868: 2021/07/21(水)14:31 ID:CrIrnnZo(1) AAS
かやの森が無難だと思う
869: 2021/07/21(水)20:12 ID:ApiXhTCa(1) AAS
ヒバ、榧、銀杏赤身を使ったんだけど、榧が一番好みだわ。
ヒバはいい匂いなんだけど、食材に仄かに匂いが移るわね。薄味の料理だと風味が変わってしまうわ。
870(1): 2021/07/22(木)10:50 ID:MzNjEbs5(1) AAS
>>718
外部ﾘﾝｸ:item.rakuten.co.jp
まな板これっぽいですね。
871: 2021/07/22(木)14:22 ID:RjaIJeiT(1) AAS
>>870
オークは硬いからパンやチーズをナイフで切る程度に留めといた方が良いかも
872: 2021/07/29(木)20:43 ID:vV3qXwo5(1) AAS
中国産の榧を国産と偽って販売している業者もあるからね(ていうか、かなりあると思うけど)
希少貴重、文句なし！と煽って、平気で1〜5万で売りつけようとする。転売屋も憎いけど、産地偽装の販売業者はもっと許せない！絶対に買わないでほしい！
それでも、はじめて榧に巡り会える人にとっては必要悪的なものなのかしら!?
四国で榧を育てておられる一家しか信用できないわ。
と、、もうかやの森って出ましたね(^^;
873(1): 2021/08/03(火)01:11 ID:HcPTYv0/(1/2) AAS
青森ヒバの30mmくらいので迷ってるんですが、ヒバってどうなんでしょう
更にいうと、赤身柾目寄木か、ランダム一枚板でも迷っている。
874(1): 2021/08/03(火)12:01 ID:0SUodqB9(1) AAS
>>873
ヒバは包丁傷が結構目立つ感じがするわね。
使ってる面が若干毛羽立つわ。
刃あたりは良いわよ。
875(1): 2021/08/03(火)21:39 ID:HcPTYv0/(2/2) AAS
>>874
なるほろ参考になります
繊維の密度が小さいのかな
876: 2021/08/13(金)13:11 ID:clbp0Jgo(1) AAS
>>875
どんな木のまな板でも絶対赤身を買った方がいいわよ〜！
あとは好みよ〜！
877(1): 2021/09/27(月)22:51 ID:Bpzjp5g9(1) AAS
桐のまな板使ってたけど木屋の包丁にしたら食いこみが強いというか
包丁の切れ味が良すぎてまな板に食い込み、そこから離れるまでの一瞬の間を感じて鬱陶しい
ほんとに一瞬の事なんだけど千切りとかする時なんかこう…上手く言えない
桐より少し硬めのヒノキかもう少し硬めのがいいかな
プラやゴムは嫌い
ヒノキ辺りから試してみるかな
878: 2021/10/16(土)18:08 ID:fvvOxhCJ(1) AAS
>>877
＞一瞬の事なんだけど千切りとかする時なんかこう
まな板にあたる直前に力抜く
すぐになれると思う
前はまな板の中央あたりがへこんで削ったけど
力を抜くのを体が覚えて、削るのは、色変わりしたときだけになった。
879: 2021/11/05(金)06:55 ID:UXV5BxZ5(1) AAS
銀杏か檜
880(1): 2021/12/16(木)20:46 ID:cFi6l7gh(1) AAS
今大きめのシートまな板を使ってるんだけど、
包丁に優しいエストラマーみたいのでシート状のもの有るのかな？
アマゾンで探しても見つけられない
881: 2021/12/17(金)00:11 ID:aLkxFAl6(1) AAS
✕エストラマー ○エラストマー
✕イマラチオ ○イラマチオ
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