[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 95丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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412: 405 2022/04/12(火)01:57 ID:B8XqPoJA(1) AAS
UX10も440も使った後に紙タオルなどで拭いておけば錆びないよ。
鍔については440はメンテナンス性重視で溶接されてて、UX10は溶接による切れ味低下を避けるためにはめ込みになっている。
NENOXとか堺孝行などの割と高級な包丁もはめ込みを採用してる。
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