[過去ﾛｸﾞ] 【家庭用】包丁の選び方 95丁目【業務用】 (1002ﾚｽ)
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412: 405 2022/04/12(火)01:57 ID:B8XqPoJA(1) AA×


[240|320|480|600|原寸|JPG|べ|ﾚｽ栞|ﾚｽ消]
412: 405 [sage] 2022/04/12(火) 01:57:33 ID:B8XqPoJA UX10も440も使った後に紙タオルなどで拭いておけば錆びないよ。 鍔については440はメンテナンス性重視で溶接されてて、UX10は溶接による切れ味低下を避けるためにはめ込みになっている。 NENOXとか堺孝行などの割と高級な包丁もはめ込みを採用してる。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1648567340/412
もも使った後に紙タオルなどで拭いておけば錆びないよ 鍔についてははメンテナンス性重視で溶接されてては溶接による切れ味低下を避けるためにはめ込みになっている とか堺孝行などの割と高級な包丁もはめ込みを採用してる

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